Blätterteigkranz mit Lachs und Spinat
Ein köstlicher Blätterteigkranz gefüllt mit Lachs und Spinat – ideal als Snack oder Hingucker für Partys.
Zutaten für : 4-6 Portionen
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 200g Räucherlachs
- 200g frischer Spinat
- 100g Frischkäse
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den frischen Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Rolle Blätterteig ausrollen und den Spinat gleichmäßig darauf verteilen. Räucherlachs darüberlegen.
- Den Frischkäse in kleinen Klecksen darauf verteilen.
- Die zweite Rolle Blätterteig darüberlegen und die Ränder gut andrücken.
- Mit einem Messer den Blätterteig in Streifen schneiden und diese leicht eindrehen.
- Den Kranz mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.