Den Spinat waschen und trocken schleudern.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.

Den Feta zerbröseln und mit der Spinatmischung vermengen.

Den Blätterteig in Dreiecke schneiden und die Spinat-Feta-Mischung darauf verteilen.

Die Ränder der Dreiecke mit etwas Wasser befeuchten und zusammenklappen. Mit einer Gabel die Ränder leicht andrücken.

Die Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.