Béchamel-Kartoffeln – Einfaches Rezept für Cremigen Genuss
Béchamel-Kartoffeln sind ein einfaches und köstliches Gericht, perfekt als Beilage oder Hauptgericht für die ganze Familie. Mit cremiger Béchamelsoße verfeinert, sind sie ein Genuss für alle Kartoffelliebhaber.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- 100 g geriebener Käse (optional)
Anleitung
- Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie halb gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen.
- Nach und nach die Milch einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße zum Kochen bringen, bis sie eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben hineinlegen. Die Béchamelsoße gleichmäßig darüber gießen.
- Optional mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.