Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln – Eintopf Rezepte Fleisch
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 700 g Kartoffeln
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, dann Tomatenmark einrühren.
- Paprika und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.
- Den Eintopf aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischer Petersilie servieren.