Bauerntopf mit Hackfleisch – Eintopf Rezepte Fleisch
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g stückige Tomaten aus der Dose
- 700 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika in Stücke schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
- Paprika und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Tomatenmark einrühren und leicht anrösten.
- Mit stückigen Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.