Bauerntopf mit Hackfleisch
Ein herzhafter Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika – ideal für ein schnelles Familienessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün), in Streifen geschnitten
- 400g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 250ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Anbraten
Anleitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- Die Kartoffelwürfel und Paprikastreifen dazugeben und kurz mitbraten.
- Das Tomatenmark einrühren und mit Paprikapulver würzen.
- Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen, gut umrühren.
- Den Eintopf aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.