Bananenkuchen mit Frischkäse-Frosting – Kuchen Rezepte Einfach
Ein wunderbar saftiger Bananenkuchen mit Frischkäse-Frosting – perfekt für jeden Anlass.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 190g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 85g ungesalzene Butter, weich
- 200g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120ml Buttermilch
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 225g Frischkäse, weich
- 60g Butter, weich
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240g Puderzucker
Anleitung
- Backofen auf 175°C vorheizen und eine 20cm Backform einfetten.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen, dann Vanille unterrühren.
- Abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch einrühren. Zum Schluss die zerdrückten Bananen unterheben.
- Teig in die Form füllen und 35-40 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.
- Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig schlagen. Vanille und Puderzucker hinzufügen und glatt rühren.
- Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und servieren.