Bananenbrot Rezept super saftig und einfach
Zutaten für : 10 Scheiben
Zutaten
- 3 sehr reife Bananen (zerdrückt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 1 TL Zimt
Anleitung
- Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei, Öl und Vanilleextrakt gut vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Das Bananenbrot ca. 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.