Bananenbrot Rezept – Schnell & Saftig
Dieses wunderbar saftige Bananenbrot mit intensivem Bananenaroma ist der perfekte Begleiter zum Kaffee – einfach, schnell und unwiderstehlich!
Zutaten für : 10 Scheiben
Zutaten
- 3 sehr reife Bananen, zerdrückt
- 100g geschmolzene Butter
- 150g Zucker
- 1 Ei, verquirlt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Natron
- Prise Salz
- 190g Mehl
Anleitung
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die zerdrückten Bananen in eine große Schüssel geben. Geschmolzene Butter einrühren.
- Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermengen.
- Natron und Salz einrühren. Mehl hinzufügen und nur so lange rühren, bis der Teig gerade so verbunden ist.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 55–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vor dem Anschneiden mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.