Bananen-Creme Cheesecake
EntdeckenSie dieses himmlische Kuchen Rezept für einen cremigen Bananen-Cheesecake!Dieser köstliche Kuchen kombiniert die Süße reifer Bananen mit der Cremigkeiteines klassischen Cheesecakes. Das Kuchen Rezept ist einfach nachzubacken undgarantiert ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Perfekt fürbesondere Anlässe oder als süße Verwöhnung zwischendurch.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
Fürden Boden
- 200g Kekse (z.B. Vollkornkekse)
- 80g Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenmasse:
- 900g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 200g Zucker
- 3 große Eier
- 120ml Sahne
- 2 TL Vanilleextrakt
- 3 reife Bananen, püriert
Fürdie Bananencreme
- 2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
- 60g Zucker
- 240ml Sahne
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Vanilleextrakt
Fürdie Dekoration
- 240ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 Banane, in Scheiben geschnitten
Anleitung
- Ofen auf 160°C vorheizen. Eine 23cm Springform mit Backpapier auslegen.
- Für den Boden Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. In die Form pressen und kalt stellen.
- Für die Käsekuchenmasse Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann Sahne und Vanilleextrakt einarbeiten. Bananenpüree unterheben.
- Masse auf den Keksboden gießen und glatt streichen. 75-90 Minuten backen, bis der Rand fest und die Mitte noch leicht wackelig ist.
- Kuchen im ausgeschalteten Ofen 30 Minuten abkühlen lassen, dann komplett auskühlen lassen und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kühlen.
- Für die Bananencreme Bananenscheiben mit Zucker in einem Topf erhitzen. Sahne mit Maisstärke verrühren und dazugeben. Unter Rühren aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Vanille einrühren und abkühlen lassen.
- Abgekühlte Bananencreme auf dem Käsekuchen verteilen und mindestens 2-3 Stunden kühlen.
- Vor dem Servieren Sahne mit Puderzucker steif schlagen und den Kuchen damit dekorieren. Mit frischen Bananenscheiben garnieren.