Banana Bread Kuchen mit Frischkäse-Frosting
Ein wunderbar saftiger Banana Bread Kuchen mit cremigem Frischkäse-Frosting – ideal für jeden Anlass!
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
Für den Kuchen
- 1 1/2 Tassen zerdrückte Bananen (ca. 3 Stück)
- 2 TL Zitronensaft
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 TL Apfelessig
- 3 Tassen Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 3/4 Tasse weiche Butter
- 2 1/8 Tassen Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Frischkäse-Frosting
- 1/2 Tasse weiche Butter
- 1 Packung Frischkäse (ca. 200 g)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 1/2 Tassen Puderzucker
Anleitung
Zubereitung des Kuchens
- Backofen auf 135 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Bananen mit Zitronensaft mischen. Milch mit Essig verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermengen.
- Butter und Zucker cremig rühren, dann Eier und Vanille einrühren.
- Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unterrühren. Bananen zum Schluss unterheben.
- Teig in die Form geben und ca. 1 Stunde backen, Stäbchenprobe machen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung des Frostings
- Butter und Frischkäse glatt rühren.
- Vanille und Puderzucker hinzufügen und cremig schlagen.
- Das Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen.