Bacon Pilz Schweinekoteletts - Einfach Lecker
Dieses Rezept kombiniert zarte Schweinekoteletts mit knusprigem Speck und einer cremigen Pilzsauce – perfekt für ein köstliches Abendessen!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Schweinekoteletts
- 4 Schweinekoteletts (ca. 2,5 cm dick)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Für die Sauce
- 4 Scheiben Speck, gewürfelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 50 g geriebener Parmesan
Anleitung
Für die Schweinekoteletts
- Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Koteletts auf beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Für die Sauce
- Den Speck in der gleichen Pfanne knusprig braten, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Champignons und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis die Pilze weich sind.
- Die Sahne, den Thymian und den Parmesan hinzufügen, gut umrühren und die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Den Speck zurück in die Sauce geben und alles gut vermischen.
Zum Servieren
- Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne legen und mit der Sauce überziehen.
- Auf niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.