Asiatische Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen
Dieses einfache Rezept für eine asiatische Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen ist perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen. Mit frischem Gemüse, zarten Hähnchenstreifen und aromatischen asiatischen Gewürzen zauberst du in kurzer Zeit ein gesundes Gericht, das die ganze Familie begeistert.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 250g Mie-Nudeln
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünnen Scheiben
- 100g Brokkoli, in kleine Röschen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Honig
- 1 EL Pflanzenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Mie-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Das Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Sojasauce marinieren.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Öl Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
- Das Gemüse hinzufügen und für 5–7 Minuten unter Rühren braten.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit Austernsauce, Honig, Sesamöl und der restlichen Sojasauce abschmecken.
- Die gekochten Nudeln unterheben und alles gut vermengen.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.