Asia Rezepte Indisches Hähnchen Curry
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), gerieben
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Kokosmilch
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Basmatireis als Beilage
Anleitung
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Currypulver, Garam Masala und Kreuzkümmel einrühren und kurz anrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Tomatenstücke zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch einrühren, Hähnchenstücke hinzufügen und alles 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
- Mit Basmatireis servieren.