Asia-Nudelpfanne mit Rindfleisch & Gemüse
Diese leckere Asia-Nudelpfanne mit Rindfleisch und Gemüse ist ein einfaches, aromatisches Gericht für den Alltag. In wenigen Minuten zubereitet, vereint es zarte Rindfleischstreifen mit knackigem Gemüse und einer würzigen Soße. Perfekt für alle, die asiatische Küche lieben!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Rindfleisch (z. B. Rinderhüfte), in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Mie-Nudeln
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, fein gerieben
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Sriracha (nach Geschmack)
- 1 TL Speisestärke, in 2 EL Wasser gelöst
- 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
- Sesam und frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
- Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen, dann abtropfen lassen.
- Das Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce, Ingwer und Knoblauch marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Das Gemüse in derselben Pfanne unter Rühren anbraten, bis es bissfest ist.
- Die Sojasauce, Honig, Sriracha und die gelöste Speisestärke vermengen, dann in die Pfanne geben.
- Das Fleisch und die Nudeln hinzufügen, gut vermengen und 2–3 Minuten durchziehen lassen.
- Mit Sesam und Koriander bestreuen und servieren.