Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel und die Zimtstange hinzufügen und kurz anrösten.
Den Reis dazugeben und gut umrühren, damit er die Gewürze aufnimmt.
Mit Wasser ablöschen und eine Prise Salz dazugeben.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.