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Apfelrosen mit Blätterteig Rezepte

Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit40 minutes
Gesamtzeit1 hour
Kategorie: Dessert
Küche: Deutsch
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Zutaten für : 6 Stück
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 2 rote Äpfel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 EL Aprikosenmarmelade oder Honig
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Zucker
  • Etwas Mehl zum Ausrollen
  • Etwas Butter für die Form

Anleitung

  1. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und kurz in heißem Wasser blanchieren, bis sie biegsam sind.
  3. Blätterteig ausrollen und in etwa 6 Streifen schneiden.
  4. Jeden Streifen dünn mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Zimt sowie Zucker bestreuen.
  5. Die Apfelscheiben überlappend auf den oberen Rand der Teigstreifen legen, sodass sie halb überstehen.
  6. Die Teigstreifen von unten nach oben über die Apfelscheiben klappen und vorsichtig aufrollen.
  7. Die Rollen in eine gefettete Muffinform setzen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Rosen goldbraun sind.
  9. Etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Tipps & Hinweise

Die Apfelrosen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch 1–2 Tage luftdicht aufbewahren. Variationen mit Schokolade oder Rhabarber sind ebenfalls köstlich.