Das alte Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Milch leicht erwärmen und über die Brotwürfel gießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen.

Eier verquirlen und mit der geriebenen Zucchini, Käse, Zwiebel sowie Gewürzen unter die Brotmasse rühren.

Eine Pfanne mit Butter oder Öl erhitzen und die Masse portionsweise hineingeben.

Von beiden Seiten goldbraun braten oder alternativ die Masse in eine Auflaufform füllen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

Warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.