Hähnchenstreifen mit Buttermilch, Salz, Paprika, Knoblauch und Pfeffer mischen und abgedeckt 30 Minuten ziehen lassen, gern länger im Kühlschrank.
Mehl, Stärke und Backpulver in einer Schüssel verrühren. Marinierte Streifen kurz abtropfen lassen und im Mehlmantel wenden. Überschüssiges Mehl sanft abschütteln.
Airfryer auf 200 Grad vorheizen. Korb leicht mit Sprayöl benetzen.
Panierte Streifen mit einem Hauch Rapsöl bestreichen, in den Korb legen, dabei Platz lassen.
Bei 200 Grad 7 bis 8 Minuten garen, wenden, erneut mit etwas Öl bestreichen und weitere 6 bis 7 Minuten garen, bis die Kruste gold wird und das Fleisch durch ist.
Streifen auf einem Gitter ruhen lassen. Mit Zitronenspalten, Dip und Salat servieren.