10-Minuten-Rezept: Cremiger Lachs mit Tomaten und Blattspinat
Dieses einfache 10-Minuten-Gericht mit cremigem Lachs, Tomaten und Blattspinat ist perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g frischer Blattspinat
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
Anleitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten.
- Die Kirschtomaten hinzufügen und für etwa 3 Minuten köcheln lassen.
- Den Blattspinat unterrühren und warten, bis er zusammenfällt.
- Die Lachsfilets in die Pfanne legen und von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten.
- Die Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Alles zusammen noch einmal kurz aufkochen lassen und heiß servieren.