Schmorkohl mit Hackfleisch einfaches weißkohl rezepte vegetarisch

Table of Contents

• 1) Key Takeaways
• 2) Easy Schmorkohl mit Hackfleisch Recipe
• 3) Ingredients for Schmorkohl mit Hackfleisch
• 4) How to Make Schmorkohl mit Hackfleisch
• 5) Tips for Making Schmorkohl mit Hackfleisch
• 6) Making Schmorkohl mit Hackfleisch Ahead of Time
• 7) Storing Leftover Schmorkohl mit Hackfleisch
• 8) Try these Hauptgericht next!
• 9) Schmorkohl mit Hackfleisch
• 10) Nutrition

1) Key Takeaways

• Welche Zutaten geben dem Schmorkohl mit Hackfleisch seinen typischen Geschmack
• Wie gelingt ein herzhaftes Schmorkohl Rezept ohne großen Aufwand
• Welche Beilagen passen zu klassischen Weißkohl Rezepten
• Wie kann man Schmorkohl mit Hackfleisch auf Vorrat kochen und lagern

2) Easy Schmorkohl mit Hackfleisch Recipe

Ein Schmorkohl Rezept bringt Hausmannskost direkt auf den Tisch. Die Kombination von Hackfleisch und geschmortem Kohl erinnert an Gerichte mit Hackfleisch, wie sie schon Großmütter gekocht haben. Dieses Gericht passt zu vielen Anlässen und liefert Wärme und Sättigung.

Weißkohl Rezepte vegetarisch sind beliebt, doch in dieser Variante sorgt das Hackfleisch für eine kräftige Note. So entsteht eine Mischung aus mildem Kohl und würzigem Fleisch, die jeden Esstisch bereichert. Die Aromen entfalten sich langsam und geben dem Schmorkohl Rezept eine tiefe Geschmacksfülle.

Man kann den Schmorkohl gut vorbereiten und mehrfach aufwärmen. Gerade in den kühlen Monaten wird er zum beliebten Begleiter. Das Gericht überzeugt durch Einfachheit, Bodenständigkeit und eine lange Tradition in der deutschen Küche.

3) Ingredients for Schmorkohl mit Hackfleisch

Weißkohl: Der Kohl bildet die Grundlage des Gerichts. Frisch geschnitten und langsam geschmort entfaltet er eine leichte Süße, die den kräftigen Geschmack vom Hackfleisch ausgleicht.

Hackfleisch: Gemischtes Hackfleisch bringt Saftigkeit und Würze. Es gibt Tiefe und macht das Gericht zu einer sättigenden Mahlzeit, die reich an Eiweiß ist.

Zwiebeln und Knoblauch: Beide sorgen für einen aromatischen Grundgeschmack. Beim Anbraten entwickeln sie Röstaromen, die den Kohl harmonisch ergänzen.

Tomatenmark: Es bringt leichte Säure und rundet die Sauce ab. Durch das Anrösten intensiviert sich die Farbe und der Geschmack.

Gemüsebrühe: Sie sorgt dafür, dass der Kohl beim Schmoren weich wird. Gleichzeitig gibt sie dem Gericht eine angenehme Würze.

Gewürze: Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer geben dem Schmorkohl Charakter. Der Kümmel hilft bei der Verdauung von Weißkohl Rezepten und betont das Aroma.

4) How to Make Schmorkohl mit Hackfleisch

Schritt 1: Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in Streifen schneiden. So lässt er sich gleichmäßig garen und auflockern.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten und fein hacken. Sie bilden das Aroma-Fundament für das gesamte Schmorkohl Rezept.

Schritt 3: In einem großen Topf Öl erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten und dabei umrühren, bis es eine leichte Bräunung hat.

Schritt 4: Zwiebeln und Knoblauch zufügen, glasig dünsten und mit Tomatenmark abrunden. Kurz anrösten, um den Geschmack zu verstärken.

Schritt 5: Den Weißkohl dazugeben und gründlich unterrühren. Danach mit Brühe ablöschen und gleichmäßig vermischen.

Schritt 6: Mit Gewürzen abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze 40 Minuten schmoren lassen. Ab und zu umrühren, damit nichts anhängt.

Schritt 7: Zum Schluss probieren und nachwürzen. Servieren, solange das Gericht heiß ist, und mit Brot oder Kartoffelpüree kombinieren.

5) Tips for Making Schmorkohl mit Hackfleisch

Wichtig ist es, den Kohl gleichmäßig zu schneiden. So gart er in gleicher Zeit und entwickelt ein feines Aroma. Das Hackfleisch darf beim Anbraten ruhig etwas Röstaromen bekommen.

Weißkohl Rezepte vegetarisch können ebenfalls funktionieren. Man kann Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzen und so eine fleischfreie Variante kreieren. Dadurch bleibt der Charakter des Gerichts erhalten.

Eine weitere Empfehlung: Den Schmorkohl einen Tag ziehen lassen. Am Folgetag schmeckt er oft noch intensiver. Dazu Beilagen wie Salzkartoffeln oder knuspriges Brot reichen.

6) Making Schmorkohl mit Hackfleisch Ahead of Time

Das Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Man kann es am Vortag kochen und im Kühlschrank lagern. So spart man am nächsten Tag Zeit und hat dennoch eine warme Mahlzeit.

Gerichte mit Hackfleisch behalten beim Aufwärmen ihr Aroma, wenn man sie langsam erhitzt. Den Schmorkohl also besser bei mittlerer Temperatur erwärmen. So bleibt er saftig und aromatisch.

Praktisch ist, dass der Kohl im Laufe der Zeit weicher wird und sich die Aromen besser verbinden. Dies macht den Schmorkohl zu einem idealen Familiengericht für mehrere Tage.

7) Storing Leftover Schmorkohl mit Hackfleisch

Reste lassen sich gut lagern. In einem geschlossenen Behälter hält sich der Schmorkohl im Kühlschrank bis zu drei Tagen. So bleibt er frisch und aromatisch.

Zum Einfrieren eignet sich Schmorkohl ebenfalls. Man portioniert ihn am besten und taut ihn langsam im Kühlschrank wieder auf. So bleibt die Struktur vom Kohl weitgehend erhalten.

Beim erneuten Erwärmen sollte man den Schmorkohl mit etwas Flüssigkeit auffrischen. Dadurch wird er saftig und schmeckt fast wie frisch gekocht.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Schmorkohl mit Hackfleisch

10) Nutrition

Portionsgröße: 1/4 | Kalorien: 365 | Kohlenhydrate: 18 g | Eiweiß: 23 g | Fett: 22 g | Ballaststoffe: 6 g