New York Cheesecake Rezept Klassisch Einfach

Inhaltsverzeichnis

• 1) Wichtigste Erkenntnisse
• 2) Einfaches New York Cheesecake-Rezept
• 3) Zutaten für New York Cheesecake
• 4) So wird New York Cheesecake zubereitet
• 5) Tipps zur Zubereitung von New York Cheesecake
• 6) New York Cheesecake im Voraus zubereiten
• 7) Übrig gebliebenes New York Cheesecake aufbewahren
• 8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
• 9) New York Cheesecake
• 10) Nährwerte

Key Takeaways

Der klassische New York Cheesecake ist ein cremiger, dichter Käsekuchen mit knusprigem Boden, der mit wenigen Zutaten gelingt. Perfekt zum Vorbereiten, gut gekühlt serviert und ideal für jede Feier oder Kaffeetafel. Er bleibt tagelang frisch, lässt sich variieren und schmeckt sowohl pur als auch mit fruchtigem Topping einfach köstlich.

1) Wichtigste Erkenntnisse

• Der Cheesecake wird ohne Wasserbad gebacken
• Der Boden besteht aus Keksbröseln und Butter
• Die Füllung kombiniert Frischkäse mit saurer Sahne
• Er muss mehrere Stunden gekühlt werden

2) Einfaches New York Cheesecake-Rezept

Der New York Cheesecake ist ein Rezeptklassiker, der sich perfekt für Feiern und gemütliche Nachmittage eignet. Seine dichte Konsistenz, das cremige Innere und der buttrige Keksboden machen ihn so beliebt. Wer nach einem cheesecake rezept einfach sucht, wird dieses Rezept lieben.

Er benötigt keine komplizierten Techniken und keine exotischen Zutaten. Stattdessen konzentriert sich das Rezept auf bewährte Grundlagen: Frischkäse, Zucker, Eier und Vanille. Die Kombination ergibt ein vollmundiges, weiches Ergebnis mit leichtem Vanillearoma.

Du kannst das Grundrezept mit frischen Beeren oder Fruchtsaucen verfeinern. Auch Schokoladen-Toppings oder knusprige Nüsse machen sich gut. Das new york cheesecake rezept lässt sich also wunderbar kreativ anpassen, bleibt aber in der Basis simpel.

3) Zutaten für New York Cheesecake

200 g Vollkornkekse: Fein zerbröselt bilden sie die Basis für den knusprigen Boden. Andere Kekssorten wie Butterkekse funktionieren auch gut.

100 g geschmolzene Butter: Verbindet sich mit den Keksbröseln zu einer festen Kruste, die beim Backen schön goldbraun wird.

900 g Frischkäse: Doppelrahmstufe sorgt für die typische, kompakte und zugleich cremige Textur eines echten New York Cheesecakes.

200 g Zucker: Sorgt für eine angenehme Süße, die perfekt mit dem Frischkäse harmoniert.

3 EL Mehl: Verleiht der Füllung Stabilität ohne sie fest wirken zu lassen.

1 TL Vanilleextrakt: Gibt dem Kuchen seine charakteristische aromatische Note.

4 Eier: Binden die Masse und sorgen beim Backen für eine dichte, aber weiche Konsistenz.

200 ml saure Sahne: Bringt eine leichte Frische in die Füllung und sorgt für eine glatte Oberfläche.

4) So wird New York Cheesecake zubereitet

Schritt 1: Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Schritt 2: Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. Die Masse in die Springform drücken und 10 Minuten vorbacken.

Schritt 3: Den Frischkäse mit Zucker, Mehl und Vanilleextrakt cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren und zum Schluss die saure Sahne unterheben.

Schritt 4: Die Frischkäsemasse auf den Boden geben und glatt streichen. Etwa 45 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelt.

Schritt 5: Den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür eine Stunde ruhen lassen. Danach komplett abkühlen und mindestens vier Stunden kühlen.

5) Tipps zur Zubereitung von New York Cheesecake

Keine Hektik: Ein klassischer käsekuchen braucht Zeit. Plane genügend Ruhe- und Kühlzeit ein, damit die Konsistenz stimmt.

Vermeide Risse: Rühre die Masse nicht zu stark, damit keine Luftblasen entstehen. Diese könnten später zu Rissen führen.

Richtige Temperatur: Verwende Frischkäse und Eier auf Raumtemperatur, damit sich die Zutaten besser verbinden und der Kuchen gleichmäßiger backt.

6) New York Cheesecake im Voraus zubereiten

Ein cheesecake rezept ohne wasserbad wie dieses eignet sich hervorragend für die Vorbereitung am Vortag. Der Kuchen gewinnt sogar an Geschmack, wenn er eine Nacht im Kühlschrank ruht.

Bereite den Kuchen wie beschrieben zu, lasse ihn gut abkühlen und stelle ihn dann über Nacht kalt. Am nächsten Tag brauchst du ihn nur noch anzuschneiden und zu servieren.

Du kannst ihn sogar zwei Tage im Voraus backen. Achte nur darauf, ihn luftdicht zu verpacken, damit er keine Kühlschrankgerüche annimmt.

7) Übrig gebliebenes New York Cheesecake aufbewahren

Lagere den Cheesecake abgedeckt im Kühlschrank. Er bleibt drei bis vier Tage frisch und verliert weder Geschmack noch Konsistenz.

Für längere Aufbewahrung kann er auch portionsweise eingefroren werden. Am besten einzeln verpacken und vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

So bleibt dein amerikanischer käsekuchen auch nach Tagen ein Genuss – perfekt für spontane Kaffeegäste oder kleine Leckereien zwischendurch.

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) New York Cheesecake

10) Nährwerte

Portionsgröße: 1 Stück, Kalorien: 420, Zucker: 24 g, Natrium: 330 mg, Fett: 28 g, Gesättigte Fettsäuren: 16 g, Kohlenhydrate: 32 g, Ballaststoffe: 0.8 g, Eiweiß: 7 g, Cholesterin: 110 mg