1) Key Takeaways
2) Easy Lachs in Parmesansauce Recipe
3) Ingredients for Lachs in Parmesansauce
4) How to Make Lachs in Parmesansauce
5) Tips for Making Lachs in Parmesansauce
6) Making Lachs in Parmesansauce Ahead of Time
7) Storing Leftover Lachs in Parmesansauce
8) Try these Hauptgericht next!
9) Lachs in Parmesansauce
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Lachsfilets harmonieren mit cremiger Parmesansauce zu einem feinen Low Carb Gericht
Die Zubereitung gelingt in etwa 30 Minuten mit wenigen Zutaten
Dieses Rezept eignet sich ideal für Low Carb Mittagessen und Abendessen
Mit Spinat und frischen Kräutern erhält die Sauce eine ausgewogene Frische

2) Easy Lachs in Parmesansauce Recipe

Lachs in Parmesansauce ist ein Gericht, das wenig Zeit erfordert und viel Genuss verspricht. Schon beim Anbraten der Filets entfaltet sich ein Duft, der Appetit weckt. Während der Fisch goldbraun wird, entsteht die Basis der Sauce mit Knoblauch und Brühe. Parmesan sorgt für eine cremige Bindung, die wunderbar mit dem zarten Fisch harmoniert.

Ein Vorteil dieses Rezepts liegt in seiner Flexibilität. Es passt sowohl zu einem schnellen Mittagessen als auch zu einem gemütlichen Abendessen. Als Teil deiner Sammlung für low carb rezepte mittagessen bringt es Abwechslung auf den Tisch. Die Sauce wird durch Spinat ergänzt, der nicht nur Farbe, sondern auch Vitamine liefert.

Serviert mit einem frischen Salat oder leichtem Gemüsegericht erhältst du eine ausgewogene Mahlzeit. Dieses einfache Rezept überzeugt durch seine Schlichtheit und durch den intensiven Geschmack, der im Gedächtnis bleibt.

3) Ingredients for Lachs in Parmesansauce

Lachsfilets: Vier Stück à 150 Gramm bilden die Basis. Ihr Fleisch bleibt zart, wenn du sie kurz und kräftig anbrätst.

Olivenöl: Es sorgt für ein mildes Aroma beim Braten und unterstützt die cremige Sauce.

Knoblauch: Zwei feine Zehen geben der Sauce Tiefe und runden den Geschmack ab.

Sahne: Mit 200 Millilitern erhält die Sauce ihre cremige Konsistenz und bleibt trotzdem leicht.

Gemüsebrühe: 100 Milliliter lockern die Sauce auf und geben eine herzhafte Note.

Parmesan: 80 Gramm frisch gerieben machen die Sauce würzig und sämig.

Zitronensaft: Ein Teelöffel hebt den Geschmack und verleiht Frische.

Spinat: Eine Handvoll Blätter sorgt für Farbe und Nährstoffe.

Salz und Pfeffer: Sie runden das Aroma ab und verstärken den Eigengeschmack der Zutaten.

Petersilie: Frisch gehackt, bringt sie am Ende eine leichte Kräuternote.

4) How to Make Lachs in Parmesansauce

Schritt 1: Tupfe die Lachsfilets trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer. So bleibt der natürliche Geschmack erhalten.

Schritt 2: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Filets kurz von beiden Seiten an. Nimm sie dann heraus und stelle sie beiseite.

Schritt 3: Gib den Knoblauch in die Pfanne und brate ihn kurz an. Lösche mit Sahne und Brühe ab und lass die Mischung aufkochen.

Schritt 4: Rühre den Parmesan ein, bis sich eine glatte Sauce bildet. Gib Zitronensaft und Spinat hinzu und lass alles kurz köcheln.

Schritt 5: Lege die Lachsfilets zurück in die Pfanne und lasse sie in der Sauce ziehen. Garniere mit Petersilie und serviere direkt.

5) Tips for Making Lachs in Parmesansauce

Frische Zutaten sind entscheidend für ein gutes Ergebnis. Kaufe Lachs möglichst frisch oder greife zu hochwertig tiefgefrorenem Fisch. Achte darauf, dass der Parmesan frisch gerieben ist, da er so mehr Aroma entfaltet.

Beim Braten der Filets gilt: kurze Garzeit bei hoher Hitze. So bleibt das Fleisch saftig und die Oberfläche erhält eine appetitliche Farbe. Für die Sauce eignet sich Sahne mit mittlerem Fettgehalt, sie verbindet die Aromen und bleibt angenehm leicht.

Wenn du ein Low Carb Mittagessen planst, kannst du Beilagen wie Zucchininudeln oder Blumenkohlreis servieren. So bleibt das Gericht ausgewogen und füllt den Teller ohne zusätzliche Kohlenhydrate.

6) Making Lachs in Parmesansauce Ahead of Time

Du kannst dieses Gericht gut vorbereiten. Brate den Lachs vor und bereite die Sauce separat zu. Vor dem Servieren erwärmst du beides und kombinierst es in der Pfanne. So bleibt der Fisch saftig und die Sauce frisch.

Die Sauce lässt sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fülle sie in ein Glas mit Deckel, damit sie ihr Aroma behält. Erwärme sie langsam, damit sie nicht gerinnt.

Als Teil deiner Sammlung für Low Carb Rezepte Deutsch Mittagessen kannst du dieses Gericht schon am Vorabend zubereiten. So sparst du am nächsten Tag Zeit und servierst dennoch ein frisches Essen.

7) Storing Leftover Lachs in Parmesansauce

Reste lassen sich leicht aufbewahren. Fülle Fisch und Sauce in eine luftdichte Dose und stelle sie in den Kühlschrank. Dort halten sie sich zwei Tage frisch.

Beim Aufwärmen empfiehlt sich niedrige Hitze in einer Pfanne. So bleibt das Fleisch saftig und die Sauce cremig. Ein Spritzer Brühe kann helfen, die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Für schnelle Low Carb Rezepte eignet sich dieses Gericht hervorragend auch als Resteverwertung. Ein leichter Salat dazu macht die Mahlzeit komplett.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Lachs in Parmesansauce