Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins Rezept einfach

Inhaltsverzeichnis

• 1) Wichtigste Erkenntnisse
• 2) Einfaches Rezept für Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins
• 3) Zutaten für Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins
• 4) So wird Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins zubereitet
• 5) Tipps zur Zubereitung von Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins
• 6) Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins im Voraus zubereiten
• 7) Übrig gebliebenes Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins aufbewahren
• 8) Probiere als Nächstes diese Frühstücksideen & Brunch Ideen!
• 9) Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins
• 10) Nährwerte

Key Takeaways

• Diese gesunden Muffins sind vollgepackt mit Bananen, Haferflocken und Erdnussbutter
• Perfekt für Frühstück, Snacks oder als Meal Prep
• Ohne raffinierten Zucker – ideal für eine gesunde Ernährung
• Einfach, schnell und köstlich – auch für Kinder geeignet

1) Wichtigste Erkenntnisse

Wenn du ein Muffins Rezept suchst, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch nahrhaft ist, dann bist du hier genau richtig. Diese gesunden Erdnussbutter Bananen Muffins vereinen natürliche Süße mit kraftvollen Zutaten.

Die Basis besteht aus reifen Bananen, cremiger Erdnussbutter und Haferflocken, wodurch die Muffins reich an Energie und Ballaststoffen sind. Ohne raffinierten Zucker, aber dennoch süß – dank Ahornsirup. Diese Kombination sorgt nicht nur für eine saftige Konsistenz, sondern auch für ein gutes Gefühl nach dem Naschen.

Ob du sie für dein Frühstück vorbereitest oder als Snack zwischendurch einplanst – dieses muffins rezept ist unkompliziert, gesund und lässt sich leicht in den Alltag integrieren.

2) Einfaches Rezept für Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins

Die Zubereitung dieser Muffins ist ein Paradebeispiel dafür, wie einfach gesunde Rezepte umzusetzen sind. Du brauchst keine außergewöhnlichen Zutaten, keine besonderen Geräte und keine ausgefallene Technik.

Durch die Kombination aus Bananen, Ahornsirup und Erdnussbutter entsteht ein Teig, der nicht nur gut bindet, sondern auch natürlich süß ist. Du kannst den Teig in wenigen Minuten anrühren, die Muffinförmchen füllen und schon ist alles bereit für den Ofen.

Wenn du ein Fan von muffins rezept saftig bist oder ein muffins rezept einfach suchst, das auch Kindern schmeckt, wirst du dieses lieben. Es ist ein echtes Lieblingsrezept für alle, die gerne gesund genießen.

3) Zutaten für Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins

3 reife Bananen: Sie sorgen für natürliche Süße und eine saftige Konsistenz.

2 Eier: Diese geben Struktur und helfen beim Binden des Teigs.

120 g Erdnussbutter: Für cremigen Geschmack und eine Extraportion pflanzliches Eiweiß.

60 ml Ahornsirup: Liefert milde Süße auf natürliche Weise, ohne Zuckerzusatz.

1 TL Vanilleextrakt: Verfeinert das Aroma der Muffins subtil und angenehm.

100 g zarte Haferflocken: Sie machen den Teig nahrhaft, sättigend und ballaststoffreich.

1 TL Backpulver: Sorgt für Luftigkeit und lockert die Muffins auf.

1/2 TL Natron: Verstärkt die Wirkung des Backpulvers und unterstützt das Aufgehen.

1/2 TL Zimt: Bringt eine feine Würze, die gut zu Bananen und Erdnuss passt.

1 Prise Salz: Hebt die Aromen hervor und rundet alles geschmacklich ab.

50 g Schokostückchen (optional): Für alle, die es gerne süßer mögen – nicht notwendig, aber sehr beliebt.

4) So wird Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins zubereitet

Schritt 1: Backofen auf 175 Grad vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.

Schritt 2: Die Bananen in einer großen Schüssel gründlich zerdrücken, bis sie breiig sind.

Schritt 3: Eier, Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut verrühren.

Schritt 4: In einer zweiten Schüssel Haferflocken, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen.

Schritt 5: Die trockenen Zutaten zur Bananenmasse geben und gleichmäßig unterheben.

Schritt 6: Optional die Schokostückchen einrühren, falls gewünscht.

Schritt 7: Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und gleichmäßig glattstreichen.

Schritt 8: Für etwa 18 bis 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Schritt 9: Mit einem Holzstäbchen prüfen: kommt es sauber heraus, sind die Muffins fertig.

Schritt 10: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

5) Tipps zur Zubereitung von Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins

Reife Bananen sind der Schlüssel zu saftigen Muffins. Je brauner die Schale, desto süßer und aromatischer ist die Frucht. Achte darauf, wirklich gut gereifte Bananen zu verwenden.

Wenn du die Muffins glutenfrei machen möchtest, verwende glutenfreie Haferflocken – das klappt wunderbar. Achte auch bei der Erdnussbutter auf Qualität: naturbelassene Varianten ohne Zuckerzusatz sind am besten geeignet.

Für eine Extraportion Protein kannst du zusätzlich ein Löffelchen Proteinpulver einrühren oder durch Nussstückchen ergänzen. Dieses muffins rezept ist vielseitig und lässt sich hervorragend anpassen.

6) Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins im Voraus zubereiten

Diese Muffins eignen sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst sie nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und dann luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.

Für die nächsten Tage hast du so ein gesundes Frühstück oder einen Snack parat. Auch zum Mitnehmen für Schule, Büro oder unterwegs sind sie ideal geeignet – praktisch, lecker und nahrhaft.

Wenn du sie länger lagern möchtest, friere die Muffins portionsweise ein. So hast du immer eine gesunde Option griffbereit, ganz ohne Aufwand.

7) Übrig gebliebenes Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins aufbewahren

Am besten bewahrst du die Muffins in einer verschlossenen Dose bei Zimmertemperatur für 2 bis 3 Tage auf. So bleiben sie schön saftig und frisch.

Im Kühlschrank halten sie sogar bis zu einer Woche, schmecken aber am besten bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt. Du kannst sie kurz in der Mikrowelle aufwärmen, um das Aroma aufzufrischen.

Auch tiefgefroren bleiben sie mehrere Wochen haltbar. Einfach bei Bedarf einzeln auftauen lassen und bei 100 Grad im Ofen erwärmen – so schmecken sie wie frisch gebacken.

8) Probiere als Nächstes diese Frühstücksideen & Brunch Ideen!

9) Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins

10) Nährwerte

Portionsgröße: 1 Muffin | Kalorien: ca. 180 kcal | Zucker: 6 g | Eiweiß: 5 g | Fett: 9 g | Kohlenhydrate: 18 g