Blumenkohl-Käse-Gratin – weißkohl rezepte vegetarisch und cremig überbacken

Table of Contents

• 1) Key Takeaways
• 2) Easy Blumenkohl-Käse-Gratin Recipe
• 3) Ingredients for Blumenkohl-Käse-Gratin
• 4) How to Make Blumenkohl-Käse-Gratin
• 5) Tips for Making Blumenkohl-Käse-Gratin
• 6) Making Blumenkohl-Käse-Gratin Ahead of Time
• 7) Storing Leftover Blumenkohl-Käse-Gratin
• 8) Try these Hauptgericht next!
• 9) Blumenkohl-Käse-Gratin
• 10) Nutrition

1) Key Takeaways

• Blumenkohl-Käse-Gratin ist ein cremiges, vegetarisches Gericht mit goldbrauner Kruste.
• Es eignet sich als Hauptgericht oder raffinierte Beilage zu vielen Anlässen.
• Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten.
• Ideal für Fans von weißkohl rezepte vegetarisch mit Käse und Gemüse.

2) Easy Blumenkohl-Käse-Gratin Recipe

Blumenkohl-Käse-Gratin gehört zu den beliebtesten weißkohl rezepte vegetarisch und begeistert mit seiner cremigen Konsistenz und dem herzhaften Geschmack. Dieses Gericht verbindet weiches Gemüse mit würzigem Käse und einer feinen Soße zu einem wahren Wohlfühlessen.

Die einfache Zubereitung macht dieses Rezept besonders alltagstauglich. Ob als Hauptmahlzeit oder als Begleiter zu Fleisch oder Fisch – mit wenig Aufwand entsteht ein köstliches Ergebnis. Das Gratin lässt sich auch gut vorbereiten und wieder aufwärmen.

Wer Abwechslung in der vegetarischen Küche sucht, wird mit diesem Rezept für Blumenkohl Rezepte fündig. Es erinnert an klassische Aufläufe, hebt sich aber durch seine milde Blumenkohlnote und den feinen Schmelz deutlich ab.

3) Ingredients for Blumenkohl-Käse-Gratin

1 Blumenkohl (ca. 800 g): In gleichmäßige Röschen zerteilt, bildet er die Basis für das Gratin.

1 Zwiebel: Fein gehackt bringt sie aromatische Tiefe in die Soße.

1 Knoblauchzehe: Für eine dezente, würzige Note, fein geschnitten oder gepresst.

2 EL Butter: Dient als Grundlage für die Mehlschwitze und bringt Geschmack.

2 EL Mehl: Bindet die Soße und sorgt für eine samtige Konsistenz.

300 ml Milch: Gibt der Käsesoße ihre cremige Grundlage.

150 ml Sahne: Für zusätzlichen Geschmack und eine noch sämigere Textur.

150 g geriebener Gouda: Schmilzt wunderbar und sorgt für Würze und Bindung.

100 g geriebener Parmesan: Bringt Tiefe und eine feine Kruste beim Überbacken.

Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken der Soße, je nach Geschmack.

Prise Muskatnuss: Ergänzt den Blumenkohl perfekt mit einem warmen Aroma.

Butter für die Form: Verhindert das Ankleben und sorgt für schöne Bräune.

Frische Petersilie: Optional, aber bringt Frische und Farbe auf den Teller.

4) How to Make Blumenkohl-Käse-Gratin

Schritt 1: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform sorgfältig mit Butter ausstreichen.

Schritt 2: Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser für etwa fünf Minuten vorkochen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 3: In einem Topf Butter schmelzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Das Mehl einrühren und etwa eine Minute anschwitzen.

Schritt 4: Unter ständigem Rühren nach und nach Milch und Sahne zugeben. Aufkochen lassen, bis die Soße dicklich wird.

Schritt 5: Die Hälfte von Gouda und Parmesan einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. So erhält das Gericht seine typische cremige Textur.

Schritt 6: Den vorgegarten Blumenkohl in die vorbereitete Form geben und die Soße gleichmäßig darüber verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen.

Schritt 7: Im heißen Ofen etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren, wenn gewünscht.

5) Tips for Making Blumenkohl-Käse-Gratin

Frischer Blumenkohl bringt das beste Ergebnis. Er bleibt nach dem Backen bissfest und verliert dabei nicht seinen Geschmack. Wer auf tiefgekühlten zurückgreift, sollte diesen gut abtropfen lassen, um ein Verwässern der Soße zu vermeiden.

Beim Käse darf gern variiert werden. Neben Gouda und Parmesan passen auch Bergkäse oder Emmentaler. Diese sorgen für noch intensivere Röstaromen. Auch eine Prise Paprika über dem Käse kann den Geschmack abrunden.

Für eine sättigendere Variante kann das Gericht mit gekochten Kartoffelscheiben ergänzt werden. So entsteht ein klassisches Kartoffel Rosenkohl Gratin, das besonders gut zu kalten Tagen passt. Dabei bleibt es ein echtes Highlight unter weißkohl rezepte vegetarisch.

6) Making Blumenkohl-Käse-Gratin Ahead of Time

Das Gratin eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Die Komponenten lassen sich einzeln am Vortag zubereiten und kurz vor dem Servieren zusammenfügen. So spart man Zeit an stressigen Tagen und hat trotzdem ein frisch gebackenes Gericht.

Auch vollständig vorbereitet, aber noch ungebacken, kann der Auflauf im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten abgedeckt und innerhalb von 24 Stunden gebacken. Das ist besonders praktisch bei Familienessen oder Gästen.

Die Kombination aus Blumenkohl Rezept und Käsesoße schmeckt auch aufgewärmt sehr gut. Bei geringer Hitze im Ofen erwärmen, so bleibt die Kruste knusprig. So wird das Gericht zum vielseitigen Begleiter im Alltag.

7) Storing Leftover Blumenkohl-Käse-Gratin

Reste vom Gratin lassen sich problemlos für zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten luftdicht in einer Aufbewahrungsbox verschließen, damit das Aroma erhalten bleibt.

Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen besser als die Mikrowelle. Im Ofen wird die Oberfläche erneut schön goldbraun, während die Mitte gleichmäßig warm wird. Dabei bleibt der Geschmack intensiver erhalten.

Dieses Gericht ist auch kalt ein Genuss. Besonders als Teil eines Buffets oder in einer vegetarischen Lunchbox. Es beweist, wie vielseitig weißkohl rezepte vegetarisch in der Alltagsküche sein können.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Blumenkohl-Käse-Gratin

10) Nutrition

Portionsgröße: 1/4 Auflauf | Kalorien: 450 | Zucker: 5 g | Natrium: 650 mg | Fett: 30 g | Gesättigte Fettsäuren: 15 g | Kohlenhydrate: 20 g | Ballaststoffe: 5 g | Eiweiß: 20 g | Cholesterin: 75 mg