Name: Bananen Muffins mit Streusel einfaches Muffins Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 reife Bananen; 100 g Zucker; 80 ml Pflanzenöl; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 190 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 1/2 TL Zimt; 50 g brauner Zucker; 2 EL Mehl (für Streusel); 1/4 TL Zimt (für Streusel); 20 g kalte Butter (für Streusel)

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Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Bananen Muffins mit Streusel-Rezept
3) Zutaten für Bananen Muffins mit Streusel
4) So wird Bananen Muffins mit Streusel zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Bananen Muffins mit Streusel
6) Bananen Muffins mit Streusel im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Bananen Muffins mit Streusel aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
9) Bananen Muffins mit Streusel
10) Nährwerte

1) Wichtigste Erkenntnisse

Welche Zutaten sorgen für besonders saftige Bananen Muffins?
Wie gelingt das perfekte Streusel-Topping?
Welche Fehler sollte man beim Muffinbacken vermeiden?
Wie kann man Muffins kinderfreundlich und gesund gestalten?

2) Einfaches Bananen Muffins mit Streusel-Rezept

Ein Muffins Rezept, das durch Einfachheit und Geschmack überzeugt: Unsere Bananen Muffins mit Streusel sind ideal für spontane Backideen oder als süßer Snack. Reife Bananen sorgen für natürliche Süße, während das Streusel-Topping für eine knusprige Krone sorgt.

Dieses Muffins Rezept eignet sich perfekt, wenn du zu Hause ein paar überreife Bananen liegen hast. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandle sie in herrlich saftige Muffins mit einem Crunch obendrauf. Die Kombination aus weichem Inneren und süßem Topping ist einfach unwiderstehlich.

Dank der schnellen Zubereitung ist dieses einfache Muffins Rezept auch für Anfänger geeignet. Es braucht keine Küchenmaschine und keine besonderen Backfähigkeiten. Einfach alle Zutaten vermengen, ab in den Ofen und kurze Zeit später ist dein Bananengenuss fertig!

3) Zutaten für Bananen Muffins mit Streusel

Reife Bananen: Drei Stück, schön braun, sorgen für Süße und ein herrlich saftiges Muffininnere.

Zucker: Etwa 100 Gramm weißer Zucker bringen die perfekte Grundsüße in den Teig.

Pflanzenöl: Mit 80 ml erhält der Teig eine feine Textur ohne Buttergeschmack.

Ei: Ein Ei verleiht dem Muffin Bindung und Volumen beim Backen.

Vanilleextrakt: Ein Teelöffel sorgt für ein angenehmes Aroma.

Mehl: 190 g Allzweckmehl geben dem Muffin Struktur und Stabilität.

Backpulver: Ein Teelöffel sorgt für eine schöne Lockerung des Teigs.

Natron: Ein halber Teelöffel verstärkt die Wirkung der Bananensäure.

Salz: Eine Prise betont den Geschmack aller Zutaten.

Zimt: Ein halber Teelöffel verleiht dem Teig eine würzige Note.

Brauner Zucker: Für die Streusel bringt er ein karamelliges Aroma.

Mehl für Streusel: Zwei Esslöffel reichen für die krümelige Krone.

Zimt für Streusel: Ein Viertel Teelöffel würzt die Streusel sanft.

Kalte Butter: Zwanzig Gramm machen die Streusel schön knusprig.

4) So wird Bananen Muffins mit Streusel zubereitet

Schritt 1: Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.

Schritt 2: Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Zucker, Öl, Ei und Vanille unterrühren.

Schritt 3: Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen. Diese Mischung vorsichtig unter die Bananenmasse heben.

Schritt 4: Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.

Schritt 5: Streuselzutaten in einer Schüssel mit den Fingern verkneten, bis sich grobe Krümel bilden.

Schritt 6: Streusel auf die Muffins verteilen.

Schritt 7: Im Ofen 18 bis 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Schritt 8: Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.

5) Tipps zur Zubereitung von Bananen Muffins mit Streusel

Verwende unbedingt überreife Bananen – je brauner, desto besser. Sie sorgen für Süße und eine samtige Textur im Teig.

Verrühre die Zutaten nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht. Zu langes Rühren macht Muffins zäh statt fluffig.

Der Streusel gelingt am besten, wenn die Butter wirklich kalt ist. Alternativ kannst du sie vorher in kleine Würfel schneiden und rasch unter das Mehl-Zucker-Gemisch reiben.

6) Bananen Muffins mit Streusel im Voraus zubereiten

Du kannst den Teig bereits am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen. So sparst du am nächsten Morgen Zeit und hast frische Muffins zum Frühstück.

Die Streusel kannst du ebenfalls vorbereiten und separat aufbewahren. Erst kurz vor dem Backen über den Teig geben – so bleiben sie schön krümelig.

Für Gäste lassen sich die Muffins wunderbar am Vortag backen. Einfach luftdicht lagern und vor dem Servieren eventuell kurz aufwärmen.

7) Übrig gebliebenes Bananen Muffins mit Streusel aufbewahren

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage auf. So bleiben sie schön weich und aromatisch.

Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder kurz bei niedriger Hitze im Ofen erwärmen.

Du kannst die Muffins auch einfrieren, einzeln verpackt – ideal für Pausenbox oder unterwegs!

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) Bananen Muffins mit Streusel