Ich koche gern entspannt und ich liebe Gerichte die satt machen. Mein Kartoffelauflauf rezepte trifft genau diesen Punkt. Die Rösti geben dem Ganzen Biss und die cremige Soße hält alles zusammen. Schinken sorgt für herzhaften Geschmack und Brokkoli bringt eine frische Note. Ich habe das Rezept oft am Feierabend getestet. Es klappt ohne Stress und ohne lange Vorbereitung. Wer Zucchini Käse Puffer mag wird die goldene Kruste lieben. Bei uns passt das wunderbar zu Käse Fondue Beilagen wenn Besuch kommt. Du planst eine Woche mit Rezepte Mit Tomaten Rezepte Mit Linsen Rezepte Mit Kartoffeln oder Rezepte Mit Kürbis Dann passt dieser Auflauf prima in den Plan. Wir essen dazu einen grünen Salat und lachen darüber wie fix das ging. Ich würze kräftig ich rühre ruhig ich backe bis die Oberfläche leicht bräunt. Dann lasse ich die Form kurz ruhen und schneide große Stücke für alle.
Table of Contents
- 1 Key Takeaways
- 2 Easy Cremiger Kartoffelauflauf Recipe
- 3 Ingredients for Cremiger Kartoffelauflauf
- 4 How to Make Cremiger Kartoffelauflauf
- 5 Tips for Making Cremiger Kartoffelauflauf
- 6 Making Cremiger Kartoffelauflauf Ahead of Time
- 7 Storing Leftover Cremiger Kartoffelauflauf
- 8 Try these Main Course next
- 9 Cremiger Kartoffelauflauf
- 10 Nutrition
1) Key Takeaways
I keep dinner calm. I build flavor with simple moves. This creamy potato bake feeds a crowd and asks for little back.
We work with pantry milk and cheese and tender potatoes. The bake rests warm and slices clean. Kids cheer for the crust.
Prep stays short. Steps read clear. Clean up stays light. On Emilia Rezepte at https slash slash www dot emiliarezepte dot com I cook like this on busy nights.
2) Easy Cremiger Kartoffelauflauf Recipe
I whisper kartoffelauflauf rezepte twice in my head. I want comfort and I want speed. This pan delivers both. You stack thin slices. You stir a quick sauce. You cover with cheese and breathe while the oven works. I say kartoffelauflauf rezepte again and smile since the name sounds cozy and kind.
We bake on a weeknight and still set a nice table. Steam rises and smells like a small diner after rain. The top turns golden and a little crisp. The inside stays soft and creamy.
I wrote this with Emilia as your guide on Emilia Rezepte. We test and we taste and we keep notes. The method stays relaxed so you can chat or hum while you cook.
3) Ingredients for Cremiger Kartoffelauflauf
Potatoes I use starchy potatoes for a tender bite. I slice thin and rinse light. The slices bake gentle and hold shape.
Milk Whole milk gives a soft body. It cloaks each slice and binds with the starch. The pan turns silky not heavy.
Butter A small knob melts with the onion and starts the sauce. The flavor rounds and feels warm.
Onion I sweat the onion until sweet. It lifts the sauce and makes the kitchen smell like home.
Flour A light spoonful thickens the milk. No lumps if you whisk steady.
Cheese I grate sharp cheese for a bold top and a soft pull. Each bite lands rich but not loud.
Cooked Ham Small cubes add a savory edge and make the bake feel like a full meal. Skip for a veggie plan.
Broccoli Small florets add color and a fresh snap. The green breaks the cream and keeps things bright.
Salt and Pepper Simple seasoning wakes the pan. Taste and nudge until it sings.
4) How to Make Cremiger Kartoffelauflauf
Step one Heat the oven to two hundred Celsius. Grease a baking dish. Lay the potato slices in even layers. Breathe. You set the tone for a calm meal.
Step two Melt butter in a pot. Add onion. Cook until soft and sweet. Whisk in flour. Pour in milk in a slow stream and whisk. The sauce turns smooth and friendly.
Step three Season with salt and pepper. Fold in broccoli and ham. Stir in a handful of grated cheese. The mix should hug a spoon.
Step four Pour the sauce over the potatoes. Shake the dish so sauce seeps through. Top with the rest of the cheese.
Step five Bake for thirty five minutes. Broil for a short burst until the top turns golden. Rest ten minutes. Slice and serve with a green salad.
5) Tips for Making Cremiger Kartoffelauflauf
I keep slices thin for even cooking. A sharp knife or a simple slicer works. Cold milk meets warm roux and gives a smooth sauce.
Grate your cheese fresh for better melt. Pat the broccoli dry so water does not thin the sauce. Taste the sauce before it hits the pan.
If you love cheesy potatoes you can tuck a small layer in the middle. For a gentle twist add smoked paprika or fresh chives. This sits well next to a crisp salad with tomatoes.
6) Making Cremiger Kartoffelauflauf Ahead of Time
I often prep in the morning. I slice and rinse and chill the potatoes in cold water. I cook the sauce and cool it fast.
At dinner time I drain and dry the slices. I layer and pour the sauce and bake. The pan reaches the table hot and steady.
This plan suits busy weeks. The flavor holds. The texture stays kind. For fans who search german potato casserole recipes this method fits your routine.
7) Storing Leftover Cremiger Kartoffelauflauf
I chill slices in a lidded box. They keep well for three days. Reheat in the oven so the top stays crisp.
A splash of milk softens the sauce on day two. Add a tiny sprinkle of cheese to refresh the crust. Lunch smiles back.
For freezer plans wrap slices tight. Thaw in the fridge and warm low. Fans of recipes for potato bake will like how well this keeps.
8) Try these Main Course next
[yarpp]9) Cremiger Kartoffelauflauf
Kartoffelauflauf Rezepte Cremiger Auflauf mit Schinken und Brokkoli
Zutaten
Hauptzutaten
- 60 g ungesalzene Butter oder Rapsöl
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 400 g Brokkoliröschen klein geschnitten gefroren oder frisch
- 600 g geriebene Kartoffeln gefroren Hash Browns
Zutaten für die Sauce
- 40 g Mehl glutenfrei oder Weizen
- 750 ml Milch nach Wahl
- 1 TL feines Meersalz
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zusätze und Toppings
- 300 g gekochter gewürfelter Schinken
- 150 g kräftiger Bergkäse gerieben aufgeteilt
- Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung
So wird’s gemacht
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- In einem großen Topf Butter schmelzen. Zwiebeln und Brokkoli 4 bis 5 Minuten anbraten bis sie weich duften.
- Mehl einrühren 1 Minute garen. Milch langsam zugeben und glatt rühren. Mit Salz Thymian Knoblauchpulver und Pfeffer würzen. Kurz köcheln lassen bis die Sauce sämig wird.
- Geriebene Kartoffeln Schinken und 100 g Käse in die Sauce rühren. In die Form geben. Restlichen Käse darüber streuen.
- 30 Minuten backen dann 3 bis 5 Minuten übergrillen bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
10) Nutrition
One slice sits at about three hundred calories. Protein lands near sixteen grams. Carbs sit in the low twenties. Fat stays near sixteen grams.
Sodium stays modest if you season with care. A side salad adds fiber and color. Water with lemon keeps the meal fresh.
Readers who save potato gratin recipes can log this one with ease. The numbers stay friendly and the taste stays big.
Leave a Comment