Ich backe diesen Zitronen Blaubeer Blechkuchen immer dann, wenn die Sonne durch das Küchenfenster fällt und alle Lust auf etwas Frisches haben. Die Krume bleibt weich, die Beeren platzen saftig, die Zitrone gibt einen hellen Kick. Wir schneiden große Stücke und naschen oft schon vom noch lauwarmen Blech. Das ist pure Sommerfreude, ohne Stress und ohne lange Wartezeit. Auf Emilia Rezepte lieben wir leckere blechkuchen rezepte, die schnell gelingen und sich gut teilen lassen. Dieser Kuchen passt zu Blechkuchen Sommer und zu Blechkuchen Geburtstag. Wer es noch einfacher mag, findet Tipps für Blechkuchen Rezepte Einfach. Für alle Fans vom Gerät gibt es Hinweise für Blechkuchen Thermomix Rezepte. Und wer wenig Zeit hat, freut sich über Schnelle Blechkuchen Rezepte. Auch Apfel Blechkuchen bleibt eine Option, doch heute gewinnen die Blaubeeren. Ich setze auf klare Schritte, kurze Wege, wenig Schnickschnack. Der Teig rührt sich leicht, die Zutaten sind im Supermarkt um die Ecke zu haben. Das Blech kommt in den Ofen und die Küche duftet nach Zitrone und Vanille. Am Ende steht ein Blech, das Gäste an den Tisch zieht und dir das gute Gefühl gibt, genau richtig gebacken zu haben.
Table of Contents
- 1) Key Takeaways
- 2) Easy Zitronen Blaubeer Blechkuchen Recipe
- 3) Ingredients for Zitronen Blaubeer Blechkuchen
- 4) How to Make Zitronen Blaubeer Blechkuchen
- 5) Tips for Making Zitronen Blaubeer Blechkuchen
- 6) Making Zitronen Blaubeer Blechkuchen Ahead of Time
- 7) Storing Leftover Zitronen Blaubeer Blechkuchen
- 8) Try these cake recipes next
- 9) Zitronen Blaubeer Blechkuchen
- 10) Nutrition
1) Key Takeaways
We bake a sunny tray cake with bright lemon and juicy blueberries. The batter stays soft. The crumb lifts light. The top gets a simple sugar drizzle that crackles when cool. I share steps that work on busy nights. You get a sheet you can slice wide for friends.
From my kitchen on Emilia Rezepte we cook with calm. No fancy gear. Clear bowls. A whisk. A smile helps. The plan suits new bakers and old pros. The flavor fits warm days and cozy ones too.
We lean on pantry items. We use fresh zest for zing. We fold berries with a gentle hand. We bake once and feed many. For search help I use the phrase leckere blechkuchen rezepte so you can find this again on Emilia Rezepte.
2) Easy Zitronen Blaubeer Blechkuchen Recipe
I reach for this cake when the sun hits the counter and I want quick joy. I say it plain. Leckere blechkuchen rezepte make life softer. Leckere blechkuchen rezepte keep guests happy. The batter mixes fast in one big bowl. Lemon wakes up the room. Blueberries burst and leave small pockets of jam.
The steps feel friendly. I cream butter and sugar until pale. I add eggs that sit at room temp. I whisk flour with salt and baking powder. I bring wet and dry together with short strokes. The mix looks smooth and a bit thick. That is right.
On Emilia Rezepte I write as Emilia and I bake like a neighbor who pops in with hot pans. We share coffee while the sheet cools. The scent says summer. The slice tastes bright not heavy. If you track ideas for parties tag this with Blechkuchen Geburtstag. Short tag fans can note Blechkuchen Sommer and Apfel Blechkuchen for more tray cake paths.
3) Ingredients for Zitronen Blaubeer Blechkuchen
Unsalted butter soft sticks beat fluffy and give a tender crumb. Room temp works best for lift and even mix.
Granulated sugar sweetens and helps crust bloom. I use a steady scoop for balance with tart lemon.
Fresh lemon zest and juice the zest perfumes the batter and the juice brightens the glaze. The aroma makes the kitchen feel like a warm porch.
Eggs add body and shine. Crack one by one into a cup then into the bowl. The texture stays smooth.
All purpose flour sifts light. The crumb stays soft yet sturdy for easy squares that travel well.
Baking powder lifts without sharp taste. The sheet rises even from edge to center.
Fine salt nudges sweet notes forward. A small pinch keeps flavors clear.
Plain yogurt adds gentle tang and moisture. The cake stays tender on day two.
Milk loosens the batter so it spreads with ease. A splash gives a smooth pour.
Blueberries fresh or frozen work. Toss with a spoon of flour to keep them from sinking.
Powdered sugar for a quick glaze that sets with a light crackle. Simple and neat.
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4) How to Make Zitronen Blaubeer Blechkuchen
Step 1 Heat the oven to medium hot and line a rimmed sheet with paper. Grease the sides so the cake lifts clean.
Step 2 Whisk flour with baking powder and salt in a small bowl. Set near the mixer so the path stays short.
Step 3 Beat butter with sugar until pale. Add zest. Add eggs one at a time. Mix until smooth and light.
Step 4 Stir yogurt with milk and lemon juice. Add this and the dry mix to the bowl in turns. Use gentle strokes. Stop when no dry streaks show.
Step 5 Fold in two thirds of the berries. Spread batter on the sheet. Scatter the rest on top for a pretty look.
Step 6 Bake until golden at the edge and springy in the center. A toothpick comes out with small crumbs. Cool on a rack.
Step 7 Mix powdered sugar with lemon juice. Drizzle over the cool cake. Slice and serve with tea or cold milk.
5) Tips for Making Zitronen Blaubeer Blechkuchen
Warm eggs blend better. Cold butter fights you. Let both sit on the counter while you prep. The batter thanks you with smooth texture that bakes even.
Dust berries with a spoon of flour. They hold in place and do not sink. Use gentle folds to keep the crumb light. Sharp stirring knocks out air.
Glaze sets fast. Wait until the sheet cools. For party notes mark this recipe under Blechkuchen Rezepte Einfach or Schnelle Blechkuchen Rezepte on your board. Fans of gadgets can tag Blechkuchen Thermomix Rezepte for a machine mix path. I tuck in the phrase leckere Kuchen vom Blech Rezepte here for search help.
6) Making Zitronen Blaubeer Blechkuchen Ahead of Time
I bake the sheet a day before guests arrive. The crumb relaxes. The lemon scent stays bright. Wrap the cool cake tight and keep on the counter. Add glaze on the day you serve.
For busy weeks I freeze squares in small boxes. Thaw on the counter and sip coffee while you wait. The texture stays soft and pleasing. The glaze still shines.
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7) Storing Leftover Zitronen Blaubeer Blechkuchen
Cool the cake. Slide slices into a tin with paper between layers. The glaze stays neat. The crumb keeps soft for two days at room temp.
For longer keep time move the tin to the fridge. Bring slices to room temp before you eat. The lemon notes open up again and the berries taste round and sweet.
Freezer storage works too. Wrap pieces tight. Label the date. Smile later when a small sweet rescue waits for you. Search hint for your notes. Leckere blechkuchen rezepte pairs well with batch baking plans.
8) Try these cake recipes next
[yarpp]9) Zitronen Blaubeer Blechkuchen
Leckere Blechkuchen Rezepte Zitronen Blaubeer Blechkuchen von Emilia
Zutaten
- 300 g frische Blaubeeren oder TK abgetropft
- 320 g Weizenmehl Typ 405
- 12 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g weiche Butter
- 220 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abrieb von 2 Bio Zitronen
- 80 ml Zitronensaft frisch gepresst
- 4 Eier Größe M
- 180 g Joghurt natur
- 60 ml Milch
- Puderzucker für Guss nach Belieben
- 2 bis 3 EL Zitronensaft für Guss
Anleitung
- Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Beiseite stellen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel cremig schlagen.
- Eier nach und nach einrühren. Jedes Ei gut unterrühren, bis die Masse glatt wirkt.
- Zitronensaft, Joghurt und Milch kurz verrühren. Abwechselnd mit der Mehlmischung in die Buttermasse geben. Nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Zwei Drittel der Blaubeeren vorsichtig unterheben. Teig auf das Blech streichen und die restlichen Beeren oben verteilen.
- Im Ofen auf mittlerer Schiene rund 28 bis 32 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Das Blech auf ein Gitter setzen und abkühlen lassen.
- Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft dick anrühren. Über den kalten Kuchen ziehen. In Stücke schneiden und servieren.
10) Nutrition
One square from a large sheet brings steady energy for a snack or a light dessert. The cake gives a balance of carbs fat and protein from butter eggs and yogurt. Lemon adds bright flavor with no heavy feel. For readers who track numbers my usual sheet yields about two dozen slices. Each slice sits near three hundred calories with modest sugar and a soft crumb that stays tender on day two.
Written by Emilia for Emilia Rezepte find more on Emilia Rezepte.
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