Getrocknete Tomaten Rezepte – Confierte Tomaten einfach gemacht

Table of Contents

• 1) Key Takeaways
• 2) Easy Confierte Tomaten Recipe
• 3) Ingredients for Confierte Tomaten
• 4) How to Make Confierte Tomaten
• 5) Tips for Making Confierte Tomaten
• 6) Making Confierte Tomaten Ahead of Time
• 7) Storing Leftover Confierte Tomaten
• 8) Try these Beilage next!
• 9) Confierte Tomaten
• 10) Nutrition

1) Key Takeaways

• Confierte Tomaten sind aromatisch und vielseitig einsetzbar.
• Sie eignen sich perfekt für Antipasti, Pasta oder Salate.
• Die Zubereitung erfolgt schonend im Ofen bei niedriger Temperatur.
• Mit Olivenöl und Kräutern bleibt das Aroma besonders intensiv.

2) Easy Confierte Tomaten Recipe

Confierte Tomaten gehören zu den beliebtesten Getrocknete Tomaten Rezepte, weil sie mit wenig Aufwand ein intensives Aroma entfalten. Schon beim Backen verbreitet sich der Duft von Kräutern und frischen Tomaten in der Küche. Der Geschmack erinnert an warme Sommertage und an die mediterrane Küche.

Das Gericht eignet sich sowohl für erfahrene Köche als auch für Einsteiger. Die Tomaten entwickeln im Ofen eine süßliche Note, die durch Knoblauch und frische Kräuter abgerundet wird. Dadurch entsteht ein natürlicher und ausgewogener Geschmack, der in vielen Rezepte mit Tomaten seinen Platz findet.

Ob als einfache Beilage, als Basis für einen Getrocknete Tomaten Dip oder als Ergänzung in einer aromatischen Tomaten Suppe – die confierten Tomaten überzeugen durch Vielseitigkeit. Sie passen in unzählige Gerichte mit Tomaten und lassen sich hervorragend vorbereiten.

3) Ingredients for Confierte Tomaten

Tomaten: Kleine reife Tomaten wie Cocktailtomaten eignen sich besonders gut, weil sie süß und saftig sind.

Knoblauch: In dünne Scheiben geschnitten bringt Knoblauch eine herzhafte Würze und verstärkt das Aroma.

Thymian: Frischer Thymian ergänzt die Tomaten durch eine leichte, erdige Note.

Rosmarin: Rosmarinzweige sorgen für mediterranen Duft und eine kräftige Würze.

Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl ist unverzichtbar, weil es die Aromen trägt und die Tomaten saftig hält.

Salz und Pfeffer: Grundlegende Gewürze, die den Geschmack abrunden und intensivieren.

Zucker: Ein kleiner Löffel Zucker gleicht die Säure der Tomaten aus und bringt eine süße Balance.

4) How to Make Confierte Tomaten

Schritt 1. Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Eine gleichmäßige Temperatur sorgt dafür, dass die Tomaten langsam ihr Aroma entfalten.

Schritt 2. Tomaten gründlich waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen. So trocknen sie gleichmäßig.

Schritt 3. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und gleichmäßig über die Tomaten verteilen. Der Knoblauch gibt während des Backens sein volles Aroma ab.

Schritt 4. Thymian und Rosmarin auf den Tomaten verteilen. Diese Kräuter verleihen der Speise mediterranen Charakter.

Schritt 5. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Danach die Tomaten mit Olivenöl beträufeln, sodass jede Hälfte benetzt ist.

Schritt 6. Die Tomaten für 90 Minuten im Ofen backen, bis sie geschrumpft, weich und intensiv im Geschmack sind.

Schritt 7. Abkühlen lassen und optional in einem Glas mit Olivenöl einlegen, um sie länger haltbar zu machen.

5) Tips for Making Confierte Tomaten

Frische Tomaten sind entscheidend. Je reifer die Tomaten, desto intensiver wird das Aroma. Am besten eignen sich kleine Sorten mit festem Fruchtfleisch.

Olivenöl sollte von guter Qualität sein. Es transportiert nicht nur die Aromen, sondern macht die confierten Tomaten auch länger haltbar. Ein fruchtiges Öl verstärkt den Geschmack.

Die Temperatur im Ofen sollte konstant bleiben. Niedrige Hitze ist wichtig, damit die Tomaten langsam garen und ihre Süße entwickeln. Geduld ist hier der Schlüssel.

6) Making Confierte Tomaten Ahead of Time

Confierte Tomaten lassen sich gut vorbereiten. Wer sie im Voraus macht, hat immer eine aromatische Beilage zur Hand. Im Kühlschrank halten sie sich einige Tage.

Das Einlegen in Olivenöl ist eine gute Möglichkeit, um die Haltbarkeit zu verlängern. Das Öl schützt vor Luft und konserviert den Geschmack. Dadurch bleibt der mediterrane Charakter erhalten.

Ideal ist es, gleich eine größere Menge zuzubereiten. So steht immer ein Vorrat bereit, der flexibel in vielen Getrocknete Tomaten Einlegen Rezepten verwendet werden kann.

7) Storing Leftover Confierte Tomaten

Übrig gebliebene Tomaten bewahrst du am besten in einem Glas auf. Mit Olivenöl bedeckt halten sie sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.

Wichtig ist, dass die Tomaten vollständig vom Öl umschlossen sind. Nur so behalten sie ihren vollen Geschmack und trocknen nicht aus.

Eine luftdichte Aufbewahrung sorgt dafür, dass das Aroma frisch bleibt und die Tomaten in vielen Gerichten wiederverwendet werden können.

8) Try these Beilage next!

9) Confierte Tomaten

10) Nutrition

Portionsgröße: 1 von 4 | Kalorien: 120 | Fett: 9 g | Gesättigte Fette: 1.3 g | Kohlenhydrate: 8 g | Zucker: 5 g | Ballaststoffe: 2 g | Eiweiß: 2 g | Natrium: 180 mg