1) Key Takeaways
2) Easy Knusprige Kohlrabischnitzel Recipe
3) Ingredients for Knusprige Kohlrabischnitzel
4) How to Make Knusprige Kohlrabischnitzel
5) Tips for Making Knusprige Kohlrabischnitzel
6) Making Knusprige Kohlrabischnitzel Ahead of Time
7) Storing Leftover Knusprige Kohlrabischnitzel
8) Try these Hauptgericht next!
9) Knusprige Kohlrabischnitzel
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Kohlrabirezepte zeigen, wie vielseitig Kohlrabi in der Küche sein kann.
Die Schnitzel sind einfach, knusprig und passen zu vielen Beilagen.
Sie lassen sich vorbereiten und schmecken auch am nächsten Tag.
Eine vegetarische Alternative, die Kinder und Erwachsene begeistert.

2) Easy Knusprige Kohlrabischnitzel Recipe

Dieses Gericht ist schnell vorbereitet und überzeugt mit wenig Zutaten. Du brauchst nur frische Kohlrabi, eine einfache Panade und etwas Öl für die Pfanne. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch, wenn du wenig Zeit hast.

Kohlrabirezepte wie dieses bringen Abwechslung in den Alltag. Die Schnitzel sind außen goldbraun, innen saftig und eignen sich sowohl als Hauptspeise wie auch als Beilage. Ob für die Familie oder Gäste, es bleibt ein Rezept, das Eindruck macht.

Auf Emilia Rezepte findest du viele Ideen für Gemüsegerichte. Dieses Rezept gehört zu meinen Favoriten, weil es mit wenigen Schritten ein Ergebnis liefert, das allen schmeckt. Mehr dazu auch direkt auf meiner Seite Emilia Rezepte.

3) Ingredients for Knusprige Kohlrabischnitzel

Kohlrabi: Frisch und knackig, geschält und in Scheiben geschnitten. Kohlrabi bildet die Basis und sorgt für den besonderen Biss.

Mehl: Dient als erste Schicht der Panade, damit die Eier und die Brösel gut haften.

Eier: Sie binden die Panade und geben den Schnitzeln eine stabile Kruste.

Semmelbrösel: Klassisch für Schnitzel, sie machen die Kohlrabischnitzel schön knusprig.

Parmesan: Gibt der Panade eine herzhafte Note und verstärkt das Aroma.

Salz und Pfeffer: Für die Grundwürze und den ausgewogenen Geschmack.

Paprikapulver: Bringt leichte Schärfe und Farbe in die Panade.

Öl: Zum Braten, es sorgt dafür, dass die Schnitzel gleichmäßig garen und goldbraun werden.

4) How to Make Knusprige Kohlrabischnitzel

Schritt 1: Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Kurz in Wasser vorkochen, bis sie leicht weich sind.

Schritt 2: Mehl auf einen Teller geben, Eier in einer Schüssel verquirlen, Semmelbrösel mit Parmesan und Gewürzen mischen.

Schritt 3: Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und abschließend in den Bröseln panieren.

Schritt 4: In einer Pfanne Öl erhitzen. Die panierten Scheiben hineingeben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Schritt 5: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und direkt servieren. Am besten heiß genießen.

5) Tips for Making Knusprige Kohlrabischnitzel

Verwende frische Kohlrabi, da ältere Exemplare schnell holzig schmecken. Achte darauf, dass die Scheiben gleich dick sind, so garen sie gleichmäßig. Auch beim Würzen darfst du kreativ sein. Ein wenig Knoblauchpulver oder Kräuter geben den Schnitzeln eine neue Note.

Wenn du die Panade intensiver magst, kannst du die Brösel mit zusätzlichen Gewürzen anreichern. Paprika oder sogar etwas Chili machen die Schnitzel würziger. So kannst du Kohlrabirezepte immer wieder anders interpretieren.

Zum Braten eignet sich Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt, damit die Schnitzel gleichmäßig bräunen, ohne zu verbrennen.

6) Making Knusprige Kohlrabischnitzel Ahead of Time

Die Schnitzel lassen sich gut vorbereiten. Du kannst die Kohlrabi schon am Vortag vorkochen und kühl lagern. Am nächsten Tag brauchst du sie nur zu panieren und auszubacken.

Alternativ kannst du die Schnitzel komplett fertig braten und dann im Backofen bei niedriger Temperatur warmhalten. So bleiben sie knusprig und frisch.

Dieses Vorgehen ist praktisch, wenn du Gäste hast oder mehrere Beilagen gleichzeitig vorbereitest. So kannst du Kohlrabirezepte stressfrei servieren.

7) Storing Leftover Knusprige Kohlrabischnitzel

Reste lassen sich leicht im Kühlschrank aufbewahren. Lege die Schnitzel in eine luftdichte Dose. Dort halten sie bis zu zwei Tage frisch.

Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besser als die Mikrowelle, da so die Panade wieder knusprig wird. Lege die Schnitzel auf ein Backblech und backe sie bei mittlerer Hitze einige Minuten auf.

Auch kalt schmecken die Schnitzel gut, zum Beispiel als Belag für ein Sandwich oder als Snack zwischendurch.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Knusprige Kohlrabischnitzel