Schokoladen Mousse Cheesecake – kuchen rezepte einfach

Inhaltsverzeichnis

• 1) Wichtigste Erkenntnisse
• 2) Einfaches Schokoladen Mousse Cheesecake Rezept
• 3) Zutaten für Schokoladen Mousse Cheesecake
• 4) So wird Schokoladen Mousse Cheesecake zubereitet
• 5) Tipps zur Zubereitung von Schokoladen Mousse Cheesecake
• 6) Schokoladen Mousse Cheesecake im Voraus zubereiten
• 7) Übrig gebliebenes Schokoladen Mousse Cheesecake aufbewahren
• 8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
• 9) Schokoladen Mousse Cheesecake
• 10) Nährwerte

Key Takeaways

Dieses Rezept kombiniert einen cremigen Cheesecake mit einer luftigen Schokoladenmousse und einem knusprigen Keksboden. Es ist einfach umsetzbar, optisch beeindruckend und geschmacklich ein Highlight für besondere Anlässe.

1) Wichtigste Erkenntnisse

Der Schokoladen Mousse Cheesecake ist eine elegante Verbindung aus drei Schichten, die harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Ein knuspriger Boden, eine cremige Käsekuchenschicht und eine luftige Mousse aus Zartbitterschokolade sorgen für ein komplexes Geschmackserlebnis.

Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Techniken, was das Rezept auch für Anfänger attraktiv macht. Trotz der Einfachheit erzielt man ein Ergebnis, das optisch wie geschmacklich überzeugt.

Besonders geeignet ist dieser Kuchen für Feierlichkeiten wie Geburtstage oder festliche Kaffeetafeln. Er lässt sich zudem im Voraus vorbereiten, was die Planung erleichtert.

2) Einfaches Schokoladen Mousse Cheesecake Rezept

Die Basis bildet ein Boden aus feinen Schokoladenkeksbröseln, die mit geschmolzener Butter zu einer festen Schicht gepresst werden. Darauf folgt eine cremige Cheesecake-Füllung aus Frischkäse, Eiern, Zucker und geschmolzener Zartbitterschokolade.

Die oberste Schicht besteht aus einer leichten Schokoladenmousse, die dem Dessert eine elegante Note verleiht. Diese Mousse entsteht durch das vorsichtige Vermengen geschmolzener Schokolade mit geschlagener Sahne.

Das Rezept ist so konzipiert, dass alle Schritte problemlos umsetzbar sind. So gelingt es, mit minimalem Aufwand ein Dessert zu kreieren, das in Optik und Geschmack überzeugt.

3) Zutaten für Schokoladen Mousse Cheesecake

200 g Schokoladenkekse Fein zerbröselt bilden sie die Grundlage für den Boden.

100 g Butter Geschmolzen und mit den Keksbröseln vermengt, sorgt sie für eine stabile Basis.

500 g Frischkäse Raumtemperatur ist ideal, um eine glatte und cremige Masse zu erhalten.

200 g Zucker Sorgt für die nötige Süße und harmoniert mit der Bitternote der Schokolade.

200 g Zartbitterschokolade Geschmolzen liefert sie den intensiven Schokoladengeschmack.

300 ml Schlagsahne Aufgeschlagen sorgt sie für die luftige Konsistenz der Mousse.

3 Eier Binden die Cheesecake-Masse und geben Struktur.

1 TL Vanilleextrakt Rundet das Aroma ab.

1 Prise Salz Verstärkt die Aromen und sorgt für Ausgewogenheit.

4) So wird Schokoladen Mousse Cheesecake zubereitet

Schritt 1 Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2 Keksbrösel mit geschmolzener Butter mischen und als Boden in die Form drücken. Kaltstellen.

Schritt 3 Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander einarbeiten.

Schritt 4 Geschmolzene Schokolade, Vanilleextrakt und Salz unterrühren. Auf den Keksboden geben.

Schritt 5 Für ca. 50 Minuten backen, bis die Masse in der Mitte leicht gestockt ist. Abkühlen lassen.

Schritt 6 Für die Mousse Schokolade schmelzen, Sahne schlagen und beides sanft vermengen.

Schritt 7 Mousse auf den Cheesecake streichen und mindestens 4 Stunden kühlen.

5) Tipps zur Zubereitung von Schokoladen Mousse Cheesecake

Die Verwendung von Raumtemperatur-Zutaten verhindert Klümpchen in der Füllung. Frischkäse sollte weich sein, um eine glatte Textur zu ermöglichen.

Beim Schmelzen der Schokolade auf gleichmäßige Hitze achten. Ein Wasserbad ist eine sichere Methode, um Überhitzung zu vermeiden.

Die Mousse vorsichtig unterheben, um das Volumen zu bewahren. Zu kräftiges Rühren kann die luftige Struktur zerstören.

6) Schokoladen Mousse Cheesecake im Voraus zubereiten

Der Kuchen lässt sich problemlos einen Tag vorher zubereiten. So kann er über Nacht durchziehen, was den Geschmack intensiviert.

Bewahre den Cheesecake im Kühlschrank abgedeckt auf, um ihn vor Austrocknung zu schützen. Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen.

Die Mousse kann separat vorbereitet und kurz vor dem Servieren aufgetragen werden, um maximale Frische zu garantieren.

7) Übrig gebliebenes Schokoladen Mousse Cheesecake aufbewahren

Im Kühlschrank hält sich der Cheesecake bis zu 4 Tage. Luftdicht verpackt bleibt er frisch und aromatisch.

Zum Einfrieren in Stücke schneiden und einzeln verpacken. Vor dem Verzehr im Kühlschrank langsam auftauen lassen.

Die Konsistenz der Mousse kann sich nach dem Einfrieren leicht verändern, der Geschmack bleibt jedoch erhalten.

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) Schokoladen Mousse Cheesecake

10) Nährwerte

Portionsgröße: 1/12 | Kalorien: 420 | Zucker: 28 g | Natrium: 210 mg | Fett: 28 g | Gesättigte Fettsäuren: 16 g | Kohlenhydrate: 35 g | Ballaststoffe: 2 g | Eiweiß: 7 g | Cholesterin: 110 mg