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Gegrillte Hähnchenbrust mit der besten einfachen Marinade

Inhaltsverzeichnis

  • 1) Wichtigste Erkenntnisse
  • 2) Einfaches Gegrillte Hähnchenbrust-Rezept
  • 3) Zutaten für Gegrillte Hähnchenbrust
  • 4) So wird Gegrillte Hähnchenbrust zubereitet
  • 5) Tipps zur Zubereitung von Gegrillte Hähnchenbrust
  • 6) Gegrillte Hähnchenbrust im Voraus zubereiten
  • 7) Übrig gebliebenes Gegrillte Hähnchenbrust aufbewahren
  • 8) Probiere als Nächstes diese Grillen Rezepte & Grillbuffet Ideen!
  • 9) Gegrillte Hähnchenbrust
  • 10) Nährwerte

1) Wichtigste Erkenntnisse

Gegrillte Hähnchenbrust ist ein Klassiker auf dem Grill, aber dieses Rezept hebt es auf ein neues Level. Durch die perfekte Balance aus Säure, Süße und Gewürzen in der Marinade bleibt das Fleisch zart, saftig und voller Geschmack. Die Kombination aus Olivenöl, Zitronensaft und Sojasauce sorgt nicht nur für Saftigkeit, sondern bringt auch Tiefe und Aroma.

Was dieses Rezept so besonders macht, ist die einfache Zubereitung. Die Marinade lässt sich im Handumdrehen zusammenrühren, und das Hähnchen kann bis zu 24 Stunden vorher vorbereitet werden. Dadurch eignet es sich ideal für Grillabende oder Meal-Prep-Pläne.

Außerdem ist das Gericht nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch kompatibel mit Low-Carb-Ernährungsweisen. Als Hauptgericht serviert, im Wrap oder auf einem bunten Salat: Diese Hähnchenbrust passt immer und macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem.

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2) Einfaches Gegrillte Hähnchenbrust-Rezept

Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten Rezept bist, das dich geschmacklich überzeugt, dann wirst du dieses hier lieben. Mit wenigen Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast, entsteht eine Marinade, die das Fleisch unglaublich zart macht.

Dieses Rezept eignet sich besonders für Sommerabende, wenn der Grill sowieso schon läuft. Die Vorbereitung ist minimal, die Wirkung maximal. Besonders wenn Gäste kommen, punktest du mit dem intensiven Aroma der gegrillten Hähnchenbrust, das durch die Marinade entsteht.

Obwohl es einfach zuzubereiten ist, bietet das Rezept viel Spielraum für Abwandlungen. Wer es etwas schärfer mag, gibt Cayennepfeffer hinzu. Für eine süßere Note kannst du mit Honig statt braunem Zucker experimentieren. Alles in allem ist es ein solides Basisrezept für deine Grillabende.

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3) Zutaten für Gegrillte Hähnchenbrust

Hähnchenbrustfilets: Frisch, möglichst gleichmäßig dick für eine gleichmäßige Garzeit. Vier Stück sind ideal für vier Portionen.

Olivenöl: Die Grundlage der Marinade. Es macht das Fleisch saftig und transportiert die Aromen der Gewürze tief ins Fleisch.

Sojasauce: Bringt Tiefe und Umami in die Marinade und unterstützt die Bräunung beim Grillen.

Zitronensaft: Sorgt für Frische und zarte Struktur, da die Säure das Eiweiß im Fleisch leicht aufbricht.

Brauner Zucker: Eine süße Komponente, die das Aroma ausbalanciert und beim Grillen leicht karamellisiert.

Knoblauch: Fein gehackt für mehr Geschmack und Tiefe – frisch schmeckt am besten.

Dijon-Senf: Gibt der Marinade eine leichte Schärfe und verbindet Öl und Flüssigkeiten zu einer Emulsion.

Salz & schwarzer Pfeffer: Würzt die Marinade klassisch und unverzichtbar.

Paprikapulver & Zwiebelpulver: Sorgen für herzhafte Aromen und ergänzen die Rauchnoten vom Grill.

Cayennepfeffer (optional): Für alle, die es etwas schärfer mögen – eine kleine Prise reicht schon.

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4) So wird Gegrillte Hähnchenbrust zubereitet

Schritt 1: Vermenge alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel oder einem Messbecher.

Schritt 2: Lege die Hähnchenbrüste in einen Gefrierbeutel oder eine tiefe Schale. Gieße die Marinade darüber und verschließe den Beutel oder decke die Schale gut ab.

Schritt 3: Stelle das marinierte Fleisch für mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

Schritt 4: Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Das Hähnchen sollte auf direkter Hitze gegrillt werden.

Schritt 5: Lege die Hähnchenbrüste auf den Grill und grille sie pro Seite etwa 6 bis 7 Minuten, bis sie durchgegart sind und schöne Grillstreifen haben.

Schritt 6: Nimm das Hähnchen vom Grill, decke es locker mit Folie ab und lasse es 5 Minuten ruhen. Danach in Scheiben schneiden oder im Ganzen servieren.

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5) Tipps zur Zubereitung von Gegrillte Hähnchenbrust

Für besonders zartes Fleisch kannst du die Hähnchenbrüste vor dem Marinieren leicht plattieren. Dadurch garen sie gleichmäßig und trocknen nicht aus.

Verwende unbedingt ein Thermometer, um die Kerntemperatur zu prüfen. Sie sollte bei 74 Grad Celsius liegen – so bleibt das Hähnchen saftig und ist dennoch sicher gegart.

Wenn du kein Fan von zu viel Rauch bist, grille das Fleisch indirekt oder auf einer Grillpfanne. Die Marinade funktioniert übrigens auch in der Pfanne oder im Ofen wunderbar – gegrillte Hähnchenbrust ist so oder so ein Highlight auf deinem Teller.

6) Gegrillte Hähnchenbrust im Voraus zubereiten

Dieses Rezept ist wie gemacht für stressfreie Tage. Bereite die Marinade und das Fleisch am Vorabend vor, und du kannst es direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill legen.

Du kannst das marinierte Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten. Die Aromen ziehen tief ins Fleisch ein und sorgen für noch intensiveren Geschmack.

Auch gegrillt lässt sich die Hähnchenbrust gut vorbereiten. Einfach abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und im Kühlschrank aufbewahren – ideal für Wraps, Salate oder Sandwiches.

7) Übrig gebliebenes Gegrillte Hähnchenbrust aufbewahren

Reste der gegrillten Hähnchenbrust lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu drei Tage frisch.

Du kannst das Fleisch kalt genießen oder in der Pfanne kurz anbraten, um es wieder auf Temperatur zu bringen. Achte dabei darauf, dass es nicht zu trocken wird.

Ideal zum Verwerten sind Wraps, Bowl-Gerichte, Salate oder auch eine schnelle Hähnchen-Pasta. So wird kein Bissen verschwendet und du sparst Zeit beim nächsten Essen.

8) Probiere als Nächstes diese Grillen Rezepte & Grillbuffet Ideen!

9) Gegrillte Hähnchenbrust

Gegrillte Hähnchenbrust mit der besten einfachen Marinade

Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit25 minutes
Kategorie: Grillen Rezepte & Grillbuffet Ideen
Küche: Amerikanisch
Stichwort: einfaches grillrezept, gegrilltes hähnchen rezept, Grillen Rezepte, grillmarinade, hähnchen marinade, low carb hähnchen, meal prep hähnchen
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 120 ml Olivenöl
  • 60 ml Sojasauce
  • 60 ml Zitronensaft
  • 3 EL brauner Zucker
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)

Anleitung

  1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel oder einem großen Messbecher vermischen.
  2. Hähnchenbrustfilets in einen großen Gefrierbeutel oder eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen.
  3. Gut verschließen oder abdecken und mindestens 1 Stunde, idealerweise jedoch 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  4. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  5. Hähnchen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Auf dem Grill pro Seite etwa 6–7 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  6. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden oder im Ganzen servieren.

10) Nährwerte

Portionsgröße: 1/4 des Rezepts | Kalorien: 295 | Zucker: 3.2 g | Natrium: 680 mg | Fett: 15.4 g | Gesättigte Fettsäuren: 2.6 g | Kohlenhydrate: 6.8 g | Ballaststoffe: 0.3 g | Eiweiß: 34 g | Cholesterin: 86 mg

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