Name: Keto Erdbeer Cheesecake Riegel – Cremig & Low Carb Dessert Genuss
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g Mandelmehl; 60 g Erythrit (geteilt); 75 g Butter, geschmolzen; 225 g Frischkäse, zimmerwarm; 1 Ei (Größe M); 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Erdbeeren, in Scheiben; 2 TL Zitronensaft

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Inhaltsverzeichnis

1) Wichtigste Erkenntnisse
2) Einfaches Rezept für Keto Erdbeer Cheesecake Riegel
3) Zutaten für Keto Erdbeer Cheesecake Riegel
4) So wird Keto Erdbeer Cheesecake Riegel zubereitet
5) Tipps zur Zubereitung von Keto Erdbeer Cheesecake Riegel
6) Keto Erdbeer Cheesecake Riegel im Voraus zubereiten
7) Übrig gebliebenes Keto Erdbeer Cheesecake Riegel aufbewahren
8) Probiere als Nächstes diese Desserts!
9) Keto Erdbeer Cheesecake Riegel
10) Nährwerte

Key Takeaways

Diese Keto Erdbeer Cheesecake Riegel verbinden köstlichen Geschmack mit gesunder Ernährung. Sie sind ideal für Low Carb Fans, schnell zubereitet und lassen sich problemlos vorbereiten. Dank cremigem Frischkäse, knusprigem Mandelboden und frischen Erdbeeren sind sie das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Außerdem sind sie frei von Zucker und glutenfrei – ein echter Gewinn für bewusste Genießer.

1) Wichtigste Erkenntnisse

Diese Keto Erdbeer Cheesecake Riegel sind ein Paradebeispiel dafür, wie einfach es ist, gesunde Kuchenrezepte einfach umzusetzen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Der Boden besteht aus Mandelmehl, das nicht nur low carb, sondern auch glutenfrei ist. Mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse und einem Topping aus frischen Erdbeeren erhältst du ein ausgewogenes Dessert mit fruchtiger Frische und zarter Süße.

Das Rezept ist auch für Anfänger geeignet, da es unkompliziert ist und keine speziellen Backtechniken erfordert. Alles was du brauchst, sind wenige Zutaten, eine Backform und ein wenig Geduld beim Auskühlen. Die Zubereitung dauert nur rund 10 Minuten, was es zu einem beliebten Rezept für den Alltag macht.

Ideal als Teil einer Low Carb Ernährung lässt sich dieses Rezept zudem hervorragend abwandeln. Du kannst etwa Himbeeren statt Erdbeeren verwenden oder ein wenig Zitronenschale in die Creme geben, um zusätzliche Frische zu erzielen. Diese Riegel zeigen eindrucksvoll, wie sich moderne gesunde Rezepte mit Genuss verbinden lassen.

2) Einfaches Rezept für Keto Erdbeer Cheesecake Riegel

Diese Cheesecake Riegel sind ein echter Star unter den low carb rezepte deutsch. Sie kommen ohne Zucker und ohne Mehl aus, was sie zu einer idealen Wahl für alle macht, die kohlenhydratarm genießen möchten. Die Basis besteht aus Mandelmehl und Butter, was dem Boden eine wunderbar nussige und knusprige Textur verleiht.

Die Füllung ist herrlich cremig und erhält durch den Frischkäse und das Ei eine perfekte Konsistenz beim Backen. Abgerundet wird der Geschmack durch natürliches Vanilleextrakt. Die Erdbeerschicht sorgt für frische Akzente, die in Kombination mit der leicht säuerlichen Note des Zitronensafts besonders gut harmoniert.

Was dieses Rezept besonders macht: Es ist alltagstauglich, schnell gemacht und lässt sich auch problemlos für Gäste vorbereiten. Für ein gelingsicheres Ergebnis lohnt es sich, hochwertige Zutaten zu verwenden – insbesondere beim Frischkäse und den Erdbeeren. Kuchen Rezepte einfach müssen nicht langweilig sein – diese hier beweisen es eindrucksvoll.

3) Zutaten für Keto Erdbeer Cheesecake Riegel

150 g Mandelmehl: Die perfekte glutenfreie Grundlage für einen nussigen und leicht knusprigen Boden.

60 g Erythrit (geteilt): Ein kalorienfreier Zuckerersatz, der Süße bringt, ohne den Blutzucker zu beeinflussen.

75 g Butter, geschmolzen: Verbindet das Mandelmehl zu einem stabilen, aromatischen Boden.

225 g Frischkäse, zimmerwarm: Die Hauptzutat für eine cremige, glatte Cheesecake-Füllung.

1 Ei (Größe M): Gibt der Füllung Struktur und Festigkeit beim Backen.

1 TL Vanilleextrakt: Verleiht der Creme eine feine, aromatische Tiefe.

100 g Erdbeeren, in Scheiben: Sorgt für Fruchtigkeit, Farbe und einen erfrischenden Kontrast zur Creme.

2 TL Zitronensaft: Bringt Balance zur Süße und hebt die Aromen der Erdbeeren hervor.

4) So wird Keto Erdbeer Cheesecake Riegel zubereitet

Schritt 1. Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und lege eine Backform (20×20 cm) mit Backpapier aus.

Schritt 2. Vermenge Mandelmehl, die Hälfte des Erythrits und geschmolzene Butter in einer Schüssel zu einem Teig und drücke diesen gleichmäßig in die Form. Backe den Boden für 10 Minuten vor.

Schritt 3. Verrühre Frischkäse, restliches Erythrit, Ei und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.

Schritt 4. Verteile die Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden und streiche sie glatt.

Schritt 5. Mische die Erdbeerscheiben mit Zitronensaft und verteile sie dekorativ auf der Creme. Leicht andrücken.

Schritt 6. Backe die Riegel weitere 20 Minuten, bis die Creme gestockt ist. Danach vollständig auskühlen lassen.

Schritt 7. Stelle die Riegel mindestens 2 Stunden kalt, bevor du sie in 12 gleich große Stücke schneidest.

5) Tipps zur Zubereitung von Keto Erdbeer Cheesecake Riegel

Für ein besonders cremiges Ergebnis sollte der Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden. Er lässt sich bei Zimmertemperatur leichter verarbeiten und bildet keine Klümpchen. Das hilft, die Konsistenz der Cheesecake-Masse besonders glatt zu machen.

Auch beim Backen gilt: Beobachte die Oberfläche der Cheesecake Riegel. Wenn sie sich leicht fest anfühlt, ist sie perfekt. Zu langes Backen führt dazu, dass die Masse bricht oder trocken wird. Die Riegel festigen sich außerdem weiter beim Auskühlen im Kühlschrank.

Für Abwechslung kannst du verschiedene Beeren ausprobieren oder den Boden mit etwas Zimt oder Kokosraspeln verfeinern. Besonders beliebt bei gesunde rezepte fans ist auch die Kombination aus Himbeeren und Mandelaroma. So bleibt das Grundrezept immer spannend und wandelbar.

6) Keto Erdbeer Cheesecake Riegel im Voraus zubereiten

Diese Cheesecake Riegel eignen sich hervorragend zur Vorbereitung. Du kannst sie bereits am Vortag backen und im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird die Konsistenz noch besser und der Geschmack kann sich voll entfalten.

Wenn du planst, die Riegel zu transportieren oder für Gäste zu servieren, schneide sie am besten erst nach dem vollständigen Auskühlen. Verwende ein scharfes Messer und reinige es nach jedem Schnitt für saubere Kanten.

Lagere die Riegel in einer flachen Box mit Backpapier zwischen den Schichten. So bleiben sie ansehnlich und haften nicht zusammen. Wer regelmäßig low carb backt, wird diese Methode schnell zu schätzen wissen.

7) Übrig gebliebenes Keto Erdbeer Cheesecake Riegel aufbewahren

Im Kühlschrank bleiben die Riegel bis zu fünf Tage frisch. Achte darauf, sie luftdicht zu verschließen, damit sie keine Gerüche aufnehmen. So behalten sie ihre Konsistenz und bleiben lecker.

Du kannst die Riegel auch einfrieren. Lege dafür Backpapier zwischen die Stücke, verpacke sie luftdicht und friere sie portionsweise ein. Vor dem Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Dieses Dessert ist nicht nur ein Highlight auf jeder Tafel, sondern auch eine tolle Option für Meal Prep. Besonders, wenn du Wert auf einfache, gesunde und schnelle Kuchen Rezepte einfach legst.

8) Probiere als Nächstes diese Desserts!

9) Keto Erdbeer Cheesecake Riegel