Inhaltsverzeichnis
- Herbstlicher Genuss für Kuchenliebhaber
- Warum dieser Cheesecake ein Muss ist
- Die perfekte Kombination aus Kürbis und Frischkäse
- Tipps für das Gelingen deines Kürbis-Kuchens
- Für besondere Anlässe und gemütliche Momente
- Mehr als nur ein Rezept – Ein Stück Heimat
- Rezept
- Notes & Tips
Key Takeaways

Dieser Kürbis Cheesecake kombiniert cremige Textur mit würziger Kürbisnote und ist damit das ideale Dessert für die kalte Jahreszeit. Er ist inspiriert vom berühmten Cheesecake der Cheesecake Factory und überzeugt durch seine Einfachheit, seinen Geschmack und seine Vielseitigkeit. Perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight bei einem gemütlichen Kaffeetrinken.

Herbstlicher Genuss für Kuchenliebhaber
Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Gewürzen in der Luft liegt, gibt es nichts Besseres als einen saftigen Cheesecake. Besonders beliebt in dieser Zeit ist der Kürbis Cheesecake – eine der besten Varianten für alle, die kuchen rezepte einfach lieben. Zwei Dinge, die für mich zum Herbst dazugehören: flauschige Decken und dieser Kuchen!

Warum dieser Cheesecake ein Muss ist
Er ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern bringt mit jeder Gabel cremige Perfektion auf deinen Teller. Kuchen rezepte einfach gelingen selten so zuverlässig und gleichzeitig so eindrucksvoll. Gerade wenn du Gäste beeindrucken willst, ist dieses Rezept ein echtes Highlight. Und wusstest du, dass du ihn sogar einen Tag vorher zubereiten kannst?

Die perfekte Kombination aus Kürbis und Frischkäse
Kürbis ist nicht nur gesund, sondern verleiht Backwaren eine fantastische Textur. In Kombination mit Frischkäse entsteht daraus ein Dessert, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Kürbis kuchen rezept einfach – diese Idee hat das Zeug dazu, ein echter Lieblingsklassiker zu werden.
Tipps für das Gelingen deines Kürbis-Kuchens
Damit dein Cheesecake richtig gelingt, ist Zimmertemperatur beim Frischkäse ein Muss. Außerdem hilft es, den Kuchen langsam im ausgeschalteten Ofen auskühlen zu lassen – so vermeidest du Risse. Und denke daran: Je länger die Kühlzeit, desto intensiver der Geschmack!
Für besondere Anlässe und gemütliche Momente
Ob Geburtstag, Erntedankfest oder einfach ein Sonntag mit den Liebsten – dieser Cheesecake passt immer. Er gehört definitiv zu den besten kuchen rezepte einfach schnell, die ich je ausprobiert habe. Und das Beste: Du kannst ihn individuell garnieren, etwa mit Karamellsauce oder gerösteten Nüssen.
Mehr als nur ein Rezept – Ein Stück Heimat
Als Foodbloggerin auf Emilia Rezepte teile ich nur Gerichte, die mein Herz berühren. Dieser Cheesecake war Liebe auf den ersten Biss. Kuchen rezepte einfach können so viel mehr sein als nur Anleitungen – sie sind Geschichten, die man teilt.


Kürbis Cheesecake wie bei Cheesecake Factory
Zutaten
Für den Boden
- 200g Zimt-Kekse, zerkrümelt
- 2 EL Zucker
- 75g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
- 680g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 200g brauner Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 425g Kürbispüree
- 2 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Nelken
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Mehl
- 60ml Schlagsahne
Für das Topping (optional)
- Schlagsahne
- Zimt oder Kürbisgewürz zum Bestäuben
Anleitung
- Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Boden: Zimt-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermengen. In eine Springform drücken.
- Für 8 Minuten vorbacken, dann abkühlen lassen.
- Für die Füllung: Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln einrühren. Vanille, Kürbis, Gewürze, Salz, Mehl und Sahne hinzufügen und glatt rühren.
- Die Masse auf den Boden gießen und glatt streichen.
- Im Ofen 60–70 Minuten backen. In der Mitte darf er noch leicht wackeln.
- Im Ofen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde auskühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden kühlen.
- Mit Sahne und Zimt garnieren.
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